25 srpnja, 2023
Bečki odresci
Beč i LCHF/KETO? Naravno zašto ne! Ali kako? Jednostavan!
Za vas imam recept za savršeno bečko pohanje koje ne sadrži brašno, nema gluten i nema krušnih mrvica. Potrebna su vam samo BIO krumpirova vlakna koja u potpunosti zamjenjuju brašno i krušne mrvice.
Kombinaciju sastojaka u nastavku možete lako iskoristiti za sve što možete pohati na klasičan način: meso, ribu, sir, povrće, gljive… ideje su neograničene.
SASTOJCI
- 4 odreska (teletina, ćuretina, piletina…)
- 100 g BIO krumpirovih vlakana Live & love
- 2 jaja
- sol
- sitno naribani parmezan (1 šaka)
- češnjak u prahu
- masnoća za prženje (svinjska mast, BIO ghee maslac…)
POSTUPAK
Odreske začiniti (sol i začini po ukusu).
Pripremimo 3 tanjura i pleh na koji ćemo složiti odreske.
Na prvi tanjur stavite 1/3 vlakana krumpira, na drugi razbijte dva jaja i malo posolite, na treći stavite preostala organska vlakna krumpira, dodajte parmezan i malo češnjaka u prahu.
Postupak pohanja je isti kao kod klasičnog pohanja. Meso se najprije uvalja u vlakna organskog krumpira (prvi tanjur), potom u posoljena jaja (drugi tanjur) i na kraju u mješavinu vlakana i parmezana (treći tanjur).
Pržite na vrućoj masnoći i ocijedite na kuhinjskom ubrusu.
VIDEO recept za pripavu možete pogledati u emisiji Kitchen challenges.
Dobar tek!
MOJE NAPOMENE
- Vlakna u prvom koraku također možemo zamijeniti razmašćenim brašnom. Najbolje se pokazalo razmašćeno bademovo, bučino, sezamovo ili suncokretovo brašno. Razmašćena brašna, BIO ghee maslac i BIO krumpirove vlaknine dostupni su u web trgovini LCHF Style.
- Želiš pohani sir? Trik da ne iscuri tijekom pečenja je u tome da sir prethodno zamrzneš, paniraš zamrznute komade i svaki komad dva puta umočiš u jaje i mješavinu vlakana i parmezana. Tako dobiješ dvostruku koru. Pržiš još zamrznute komade.
ZANIMLJIVE OBJAVE
Korišteni proizvodi:
ZANIMLJIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavu komentara