KATJIN BLOG

Se s LCHF/KETO prehranom susrećeš prvi put? Tada ti se vjerojatno sve čini izuzetno komplicirano, jer odjednom mnoge namirnice otpadaju. Nema klasičnog kruha, tjestenina, riže, voća, sladoleda, grickalica… i vjerujem da se pitaš: „Što uopće mogu jesti??“ Ali bez brige, nije tako komplicirano kao što izgleda na prvi pogled. Kako bi početak bio još lakši, pripremila sam detaljan popis namirnica koji je podijeljen na dozvoljene i zabranjene. Neka ti ovaj popis u početku služi kao pomoć pri lakšem odlučivanju u trgovini ili restoranu.

Prvo malo kratkog uvoda, odnosno nekoliko činjenica o tome što LCHF/KETO prehrana uopće jest:

• LCHF je skraćenica za LOW CARB HIGH FAT, što znači niskougljikohidratna visokomasna dijeta ili način prehrane.
• KETO prehrana je stroža izvedenica LCHF, udio masti je viši i cilj je stanje koje nazivamo prehrambena ketoza.
• LCHF/KETO prehranu nazivamo i „lifestyle način života“, jer definitivno to nije jedna od kratkotrajnih dijeta. Znači da jedemo pravu hranu, zdrave masti, neprerađenu hranu i naravno hranu koja ne sadrži visok udio šećera i ugljikohidrata.
• Omjer dnevnog unosa između pojedinih makronutrijenata kojeg se treba pridržavati kako bi se naš organizam uspješno adaptirao je oko:
  • 75 % masti
  • 20 % proteina
  • 5 % ugljikohidrata
• Pri određivanju prikladnosti namirnica dajemo prednost neprerađenim namirnicama i namirnicama bez dodataka. Uvijek pročitaj etiketu u vezi sastava, jer se u kupljenim prerađenim namirnicama često skrivaju razni aditivi koji tamo naravno ne pripadaju.
  • Potrebno je čitati etikete (sastav i nutritivnu vrijednost);
  • Gluten se skriva pod različitim imenima (pšenični proteini, hidrolizirani biljni proteini, pšenični proteini…
  • Paziti pri odabiru predpakiranih namirnica, prerađenih mesnina, većina njih sadrži aditive;
  • Paziti pri odabiru slatke vrhnja – neka bude bez dodanog karagenana;
  • Paziti pri odabiru kupljenog naribanog sira (parmezan, mozzarella, mješavine za pizzu) većina njih sadrži krumpirov škrob;
  • Šećer, koji je dodan namirnicama u bilo kojem obliku (također med i kokosov šećer) nije dozvoljen i treba mu se izbjegavati. Prirodno prisutni šećer je u namirnicama (mliječni šećer – laktoza, voćni šećer – fruktoza…) pa biramo namirnice s niskim glikemijskim indeksom i niskim udjelom prirodnih šećera;
  • Od pića najbolji izbor je voda i neslađeni čaj. Izbjegavamo pića bez šećera, ali s dodanim umjetnim zaslađivačima (aspartam, acesulfam, sukraloza…)
• LCHF/KETO prehrana NIJE visokoproteinska prehrana, nego VISOKO MASNA prehrana.
• Mnogi ljudi na početku griješe i pretjeruju s unosom proteina (posebno u obliku mesa). Proteini su nužno potrebni za optimalno funkcioniranje organizma, ali treba paziti da ih ne unosimo previše. Količina proteina ovisi o tvojoj tjelesnoj težini i tvojoj aktivnosti. Što manje smo aktivni, manje proteina trebamo. Općenito vrijedi okvirno pravilo: 0,8 g – 1 g proteina po kg tjelesne mase.

Prije početka LCHF/KETO prehrane dobro je prikupiti što više korisnih informacija. Za lakši pristup odgovarajućoj literaturi, pobrinuli smo se i u našoj web trgovini, gdje smo na jednom mjestu sakupili svu literaturu koja se bavi ovom prehranom, zdravstvenim utjecajem prehrane i promjenama.

O LCHF/KETO prehrani možeš čitati u knjigama (sve i još mnogo toga dostupno u web trgovini):

• Bemumast 1, Bemumast 2 (recepti), Bemumast 3 (recepti)
• Istine i laži o hrani
• KETO dijeta
• KETO post
• Masno je slasno (recepti)

O utjecaju prehrane na zdravlje možeš čitati u:

• Masna laž
• Istine i zablude o kolesterolu (dostupno samo u knjižnicama)
• Požgani mozak
• Zdravi mozak
• Negovani mozak
• Masti kao gorivo
• Pretilost do dna

Ogromna količina literature i istraživanja o LCHF/KETO prehrani dostupna je na internetu.

Za čitanje ti preporučam i blog postove na web stranici LCHF Style.

Eto, za teoriju je pobrinuo. Da bi praksa bila što lakša i da početak tvoje LCHF putanje krene glatko, pripremila sam ti detaljan popis dozvoljenih i zabranjenih namirnica.

Nađeš ga ovdje: LCHF/KETO prehrana – detaljan popis dozvoljenih i zabranjenih namirnica

18.05.2022, Katja, LCHF Style