Povrće narežemo na tanke trakice pomoću rezalice. Dobro posolimo i ostavimo najmanje 20 minuta na cjedilu kako bi povrće ispustilo vodu i omekšalo. Prebacimo na kuhinjsku krpu i dobro upijemo sav višak vode.

Prebacimo u zdjelu. Posebno pomiješamo šaku naribanog sira, 2 jaja, začine (piper, bosiljak, češnjak u prahu…) te 2 žlice kisele vrhnja. Prelijemo preko narezanog povrća i promiješamo.

Lim za pečenje dobro namastimo, a od povrća oblikujemo pojedinačne hrpice (gnijezda). Pečemo 15 minuta pokriveno na 200 stupnjeva (ako nemamo pokriven lim, stavimo aluminijsku foliju), zatim otkrijemo, dodamo jaje u sredinu hrpice (napravimo udubinu i stavimo jaje) i pečemo otkriveno dok se lijepo ne zapeče i jaje bude pečeno.

Dobar tek!