Odvojimo bjelanjke, izradimo čvrsti snijeg, a žumanjke penasto izmiksamo s eritritolom sa steviolom. Dodamo otopljeni maslac i čokoladu, polako dodajemo suhe sastojke i rum, a na kraju nježno ručno umiješamo snijeg.

Pripremimo kalup za američke krafne i dobro ga namastimo maslacem. Žlicom stavljamo smjesu u krugove i nježno poravnamo, samo da popunimo zračne prostore. Također možemo nekoliko puta kalupom udariti o ploču da se smjesa ravnomjerno rasporedi.

Pecemo na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Ostavimo da se pecivo potpuno ohladi.

Za glazuru otopimo tamnu čokoladu na pari i dodamo žličicu kokosovog ulja za bolji sjaj. Obručke umočimo u otopljenu čokoladu i stavljamo ih na rešetku da se čokolada stvrdne. Postupak možemo ponoviti ako glazura prvi put nije ravnomjerno prekrila. Ukrasimo s nasjeckanim listićima badema (za zubiće i uške) te nasjeckanom makadamijom (za oči). Iz papira izrežemo krila šišmiša (na internetu pronađemo oblik krila šišmiša i prenesemo na crni čvrsti papir) ili kupimo male plastične šišmiše koji su namijenjeni za dekoraciju za Noć vještica.

Zabavnu pečnicu želim!