U slučaju da nemamo blanširane i pečene lješnjake, možemo ih pripremiti sami. Lješnjake stavimo u tavu i nježno ih tostiramo, dok kožica ne počne pucketati. Pazimo da ih ne prepečemo, stalno ih miješamo i okrećemo. Kada kožica dovoljno popuca, prebacimo ih na vlažnu kuhinjsku krpu, zamotamo i dobro ih stisnemo. Većina kožice će sama otpasti. Naravno, ovaj korak možemo preskočiti i dodati nepržene lješnjake.

Lješnjake i cijele bademe sitno nasjeckamo oštrim nožem i dodamo sva ostala sjemena i kokosove strugotine. U mikrovalnoj pećnici ili na pari otopimo kokosovo ulje (ili ghee maslac) i čokoladne kapljice Torras (mogu ih zamijeniti s tamnom čokoladom, ali tada će granola biti gorka). Otopljenu čokoladnu smjesu prelijevamo preko orašastih plodova i sve dobro promiješamo. Umutimo bjelanjak u lagani snijeg i nježno ga umiješamo među orašaste plodove.

Sve rasporedimo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i stavimo u pećnicu na 140-150°C oko 40 minuta. Svakih 10-15 minuta promiješamo i pazimo da se nešto ne izgori, jer izgoreli orašasti plodovi postanu gorki.

Dobro ohladimo i stavimo u staklenu posudu, koju čuvamo na hladnom. Koliko dugo traje, ne znam, jer obično nestane za tren.