8 ožujka, 2024
Kranjska pita
Kranjska pita dobila je ime po svojem glavnom sastojku – kranjskoj kobasici. To je slana pita koja se izvrsno konzumira kao samostalno jelo, prilog ili kao hladni međuobrok. Bez glutena je i bez pšeničnog brašna, što je čini pogodnom čak i za dijabetičare!
SASTOJCI
SASTOJCI (za kalup promjera 24 cm):
Sastojci za tijesto:
- 100 g BIO zlatnog lanenog brašna Live & love
- 50 g mandljevog brašna Live & love
- 130 g omekšalog maslaca
- 2 jaja
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- ½ žličice himalajske soli
Sastojci za nadjev:
- ½ kranjske kobasice
- 1 mali brokula
- 1 poriluk (bijeli dio poriluka)
- 1 mala tikvica
- BIO Ghee maslac Live & love za prženje
Sastojci za preljev:
- 3 jaja
- 200 ml slatkog vrhnja
- 100 g ribanog sira
- Vlasac, prstohvat soli, češnjak u prahu
POSTUPAK
Priprema tijesta:
Pomiješajte suhe sastojke i dodajte jaja i omekšani maslac. Dobro promiješajte. Umjesto mandljevog brašna, možete koristiti i sezamovo ili bundevino brašno, što malo utječe na okus i boju.
Pripremite kalup i dobro ga namastite maslacem (ili obložite papirom za pečenje). Tijesto možete razvaljati između dvije ploče papira za pečenje i u dijelovima staviti u kalup ili jednostavno prstima oblikovati tijesto po dnu i rubu kalupa (na visinu od 2-3 cm). Dno na nekoliko mjesta izbockajte vilicom. Pripremljenu podlogu stavite u pećnicu 8-10 minuta na 180 stupnjeva Celzijevih.
Priprema nadjeva:
Sve sastojke narežite na manje komadiće. Poriluk (ili luk) popržite na žlici masti, dodajte narezano povrće, narezanu kranjsku kobasicu i začinite po ukusu.
Poprženo povrće rasporedite po pečenoj podlozi i prelijte preljevom koji ste pripremili tako da pomiješate jaja, vrhnje, ribani sir i začine.
Pecite oko 30 minuta na 170 stupnjeva Celzijevih.
Dobar tek!
MOJE NAPOMENE
- Ako nemamo kranjske kobasice, možemo ih zamijeniti malo mljevenog mesa, tunom ili komadićima pilećih prsa. Naravno, mesni dio možemo potpuno izostaviti i zamijeniti ga s više povrća.
- Umjesto bademove brašna možemo koristiti sezamovo, suncokretovo ili bučino brašno koje je razmašćeno.
- Pita je ukusna i kad je topla i kad je hladna.
- Također je možete zamrznuti (već pečenu).
ZANIMLJIVE OBJAVE
Korišteni proizvodi:
ZANIMLJIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavu komentara