24 rujna, 2021
Kremasti pire
Dugo sam tražila dobro zamjensko jelo za klasični krompir pire. S mekanom, pahuljastom teksturom i nježnim, maslacem punim okusom. Mislim da sam napokon uspjela! Zašto? Jer je potpuno prošao bez prigovora kod mojih izbirljivih.
Cvjetača nije moja omiljena povrća. Sve drugo volim više od cvjetače. Ne sviđa mi se okus, a niti mi nije bila draga jer mi je uzrokovala nadutost. Zato sam dugo izbjegavala sve što sadrži cvjetaču. No, onda sam joj ipak dala još jednu šansu i ubrzo otkrila da se pasirana cvjetača u obliku pirea ponaša potpuno drugačije nego kuhana u komadima (koja mi uzrokuje probavne smetnje).
I ovaj pire je idealna zamjena za klasični krompir pire. Bez brige, nema okus cvjetače i nema okus jaja.
SASTOJCI
Za 4-5 osoba
- 1 glavica cvjetače (500-600 g)
- 4 tvrdo kuhana jaja
- 150 g mascarpone sira
- 100 g maslaca
- sol
- 2 žlice BIO krumpirovih vlakana Live & love
POSTUPAK
Cvjetaču narežemo na komade i kuhamo je dok ne omekša. Ako imamo mogućnost, kuhamo je na pari. Inače, kuhamo je u slanoj vodi i na kraju temeljito ocijedimo.
Kuhanu cvjetaču stavimo u multipraktik ili blender (možda bi išlo i s ručnim mikserom), dodamo oguljena tvrdo kuhana jaja, mascarpone, maslac i BIO krumpirova vlakna, te blendamo dok ne dobijemo potpuno glatku teksturu. Zatim po okusu posolimo i ovisno o teksturi, po potrebi dodamo još vlakana/dodatno kuhano jaje (ako je pire previše rijedak) ILI maslac/mascarpone (ako je pire presuh ili premalo kremast).
Možemo dodati i malo muškatnog oraščića u prahu i začine po želji.
Dobar tek!
MOJE NAPOMENE
U slučaju da nam ostane viška pirea, možemo ga iskoristiti:
- za zgušnjivanje umaka,
- pomiješati s sirovim jajem, malo parmezana i začinskim biljem, oblikovati kuglice na papiru za pečenje (ili ih istisnuti iz šprice) i peći,
- koristiti ga za LCHF pastirsku pitu,
- jednostavno ga pohraniti u hladnjak i zagrijati sljedeći dan.
ZANIMLJIVE OBJAVE
Korišteni proizvodi:
ZANIMLJIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavu komentara