Torras čokoladne pločice sitno nasjeckamo (ja ih obično stavim direktno u multipraktik). Ako nemamo tih pločica, možemo koristiti običnu tamnu čokoladu koju sitno nasjeckamo ili naribamo na male komadiće. Od sastojaka za kolačiće (maslac, žumanjke, zaslađivač, bademovo brašno) zamijesimo tijesto kojem dodamo komadiće čokolade. Tijesto stavimo u hladnjak na najmanje pola sata.

Oblikujemo male kuglice (veličine oraha) i uvaljamo ih u bjelanjke (koje ne miksamo) i u grubo mljevene pečene lješnjake.

Kuglice stavljamo na lim obložen papirom za pečenje. Uzemo kuhaču ili neki drugi predmet s okruglom drškom (može i prstom) i u svaku kuglicu napravimo udubljenje. To radimo pažljivo da kolačići ne popucaju. Ako se to dogodi, nježno ih stisnemo prstima.

Pečemo na 175 stupnjeva oko 12-15 minuta (ovisno o pećnici – pazite da se lješnjaci ne prepeku!).

Pečene kolačiće ohladimo.

Za čokoladnu kremu zagrijemo vrhnje (ne smije prokuhati) i u njemu otopimo čokoladu i maslac. Dobijemo gustu čokoladnu smjesu. Kremu treba ohladiti da postane dovoljno gusta za ukrašavanje. To obično napravim tako da je stavim na 20 minuta u hladnjak i povremeno provjeravam koliko se zgusnula. Krema je spremna za ukrašavanje kad obliku koji napravimo s kremom ne splasne sam od sebe, tj. ostane u lijepom obliku.

Pripremimo vrećicu za ukrašavanje i po želji manji nastavak za brizganje. Ja za ove kolačiće koristim nastavak s zatvorenim rozatom. Ako nemamo to, može i obična vrećica kojoj minimalno odrežemo kut. Kada je krema dovoljno gusta (vidimo to tako da kupičak kreme koji brizgnemo ostane u obliku), nabrizgamo kremu na sve kolačiće. Ako se čokoladna krema previše ohladi i postane prekruta za brizganje, samo je lagano zagrijemo na pari.

Krema će se stvrdnuti i kolačiće bez problema možemo spremiti u kutiju.

Sretno s pečenjem!