11 ožujka, 2018
LCHF kruh
Kruh u donjem receptu nema okus po bademima ili marcipanu (što je čest slučaj kada se koristi puno bademovog brašna ili mljevenih badema), niti po kokosu. Zašto? Zato što ne sadrži nijedan od ovih sastojaka. Kruh izlazi mekan, nije mrvljiv, nije zbijen i nije mokar. Okusom je vrlo sličan raženom ili drugom kruhu od cjelovitog brašna.
SASTOJCI
- 5 jaja
- 80 g Live & love organsko odmašćeno zlatno laneno brašno
- 80 g Live & love organsko sezamovo brašno extra
- 200 g grčkog jogurta (10% masnoće)
- 1 paket kreme od tartara (pečenje)
- 1 žlica jabučnog octa
- 1-1,5 žličica soli (ovisi koliko volite slan kruh)
- ½ žličice trpuca (ili 20 g chia sjemenki)
- Po želji sjemenke za posipanje odozgo (u smjesu možete dodati i orahe)
POSTUPAK
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Umutite jaja dok se ne zapjene i malo narastu, zatim dodajte grčki jogurt i suhe sastojke (pomašćeno brašno od zlatnog lana, sezamovo brašno, tartar, sol). Na kraju dodajte žlicu octa i sjemenke piskavice ili chia sjemenke. Sve dobro izmiješajte (najbolje radi nastavak za kuku na mikseru).
Smjesu prebaciti u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Po želji pospite sjemenkama. Pecite na 180 stupnjeva 70-90 minuta (ovisi o pećnici) (ako vam se čini da će vam kora previše zagorjeti pred kraj je zaštitite aluminijskom folijom – u tom slučaju produžite vrijeme pečenja). Ostavite kruh da se potpuno ohladi. Unutra ne smije biti mokar ili ljepljiv. Omjer brašna od sezama i brašna od zlatnog lana može se prilagoditi prema ukusu. Sviđa mi se omjer kako je navedeno u receptu.
Po želji možete i vlažnim rukama oblikovati smjesu u kiflice. U ovom slučaju vrijeme pečenja je oko 40-45 minuta.
MOJE NAPOMENE
Ako iz bilo kojeg razloga ne želite jesti jaja, možete ih zamijeniti receptom ispod:
Recept zamjenjuje 1 jaje. Kupite cijele sjemenke i sameljite ih u mlincu za kavu.
Sastojci:
- 1 žlica mljevenih lanenih ili chia sjemenki
- 3 žlice tople vode
Priprema:
Pomiješajte mljevene sjemenke i toplu vodu. Dobro izmiješajte žlicom, pa stavite u hladnjak na 15 minuta da se smjesa stegne.
Koristite kao zamjenu za jaja u bilo kojem receptu za pečenje tijesta, kruha, kolača, muffina, kolačića, biskvita, kolača itd.
ZANIMLJIVE OBJAVE
Korišteni proizvodi:
ZANIMLJIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavu komentara