20 prosinca, 2017
LCHF makovi kolačići
Vjerojatno se svaki od nas sjeća jednostavnog, ali izuzetno ukusnog makovog kolača u obliku biskvitnih kocki ili polumjeseca, prelivenih šećernim glazurama ili čokoladnom glazurom, koje su pekle naše mame i bake. E pa, budući da na LCHF/KETO klasični biskvitni kolač s brašnom i šećerom otpada, malo sam prilagodila recept i iskoristila simpatične kalupe za mini kolačiće. Naravno, kolač možete peći i u klasičnom plehu ili u kalupu za muffine. Recept je za 18 kolačićev.
SASTOJCI
Za 18 mini kolačića:
- 5 jaja
- 5 žlica Live & love eritritola s stevijom (ili 6 žlica klasičnog Live & love eritritola)
- 200 g mljevenog maka
- 250 ml punomasnog slatkog vrhnja
- 180 g mljevenih lješnjaka (alternativa u napomenama)
- 1 paket vinskog kamena (prašak za pecivo 16 g)
- 3 žlice kokosovog ulja (ili otopljenog maslaca)
Po želji možete dodati i malo ruma ili vanilin arome.
Preliv:
- 100 g Torras čokoladnih kapljica s stevijom (alternativa u napomenama)
- 1 žlica kokosovog ulja
POSTUPAK
Razdvojimo jaja, od beljakov napravimo sneg, a žumanjke penasto umiješamo s eritritolom. Dodamo mokre sastojke, a potom i suhe sastojke, a na kraju pažljivo umiješamo snijeg od bjelanjaka. Smjesu stavimo u kalupe za mini kolačiće, mafine, ili jednostavno izlijevamo u pripremljeni lim za pečenje (veličine cca 40 cm x 30 cm ili manji).
Pecimo 25-35 minuta (ovisno o veličini i obliku kalupa, ako pečemo kolačiće ili mafine, vrijeme pečenja je kraće) na 175-180 stupnjeva. Provjeravamo sa čačkalicom ili ražnjićem je li pečeno. To znači da čačkalica ili ražnjić treba biti suh kada probodemo biskvit.
Kolačiće ohladimo, a po želji ih prelijemo čokoladnom glazurom i ukrasimo mljevenim bademima, lješnjacima…
Dobar tek!
MOJE NAPOMENE
- Umjesto lješnjaka, možemo koristiti i orahe ili bademe.
- Umjesto Torras čokoladnih kapi, možemo koristiti običnu tamnu čokoladu bez dodanog šećera, bijelu čokoladu Keto Loca, ili jednostavno preskočiti preljev.
ZANIMLJIVE OBJAVE
Korišteni proizvodi:
2+1 GRATIS
ZANIMLJIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavu komentara