24 prosinca, 2017
LCHF pastirska pita
Pastirska pita, poznata i kao Shepherd’s Pie, je prekrasan samostalni obrok koji kombinira bogatu mesnu umaku i nježni pire. U izvornoj verziji priprema se s pireom od bundeve ili krumpira, a poznata je po raznim varijacijama. Jedna od njih je LCHF varijanta, u kojoj se krumpir zamjenjuje cvjetačom. Cvjetačni pire ima kremast i ukusan okus, a iznenađujuće, okus cvjetače nije prejak. Ovo jelo vole čak i najmlađi, to je potvrđeno.
SASTOJCI
Za mesni umak:
- 500 g mješovitog mljevenog mesa
- 1 luk
- 250 ml paradajz umaka (bez dodataka)
- Češnjak
- Začini: sol, papar, bosiljak, lovor, peršin itd.
- Po želji, možete dodati naribanu mrkvu, tikvicu, nasjeckanu slaninu itd.
- Organski Ghee maslac Live & love za prženje
Za cvjetačni pire:
- ½ glave cvjetače (500 g)
- 50 g maslaca
- 2 tvrdo kuhana jaja
- 100 g mascarpone sira
- 2 žlice organskog krumpirovog vlakna Live & love
- Češnjak u prahu, muškatni oraščić
- Sol
- 100 g naribanog sira
POSTUPAK
Prvo pripremimo mesni umak. Prodinstajemo sitno sjeckani luk, dodamo meso, paradajz umak i začinimo po želji. Kuhajte mesni umak oko 25-30 minuta, ili dok meso ne omekša. U međuvremenu, skuhajte cvjetaču koju ste narezali na cvjetiće, u slanoj vodi (oko 10 minuta). Ocijedite svu vodu i prenesite cvjetaču u blender, dodajte maslac, jaja, mascarpone, organsko krumpirovo vlakno i začinite po ukusu. Smiksajte u kremasti pire. Ako je prerijetko, možete dodati više krumpirovog vlakna ili dodatno tvrdo kuhano jaje.
Stavite mesni umak u posudu za pečenje ili pojedinačne porcije, a preko stavite cvjetačni pire. Posipajte sve naribanim sirom. Pecite 25-30 minuta na 180 stupnjeva Celzijusa, ili dok se ne stvori lijepa zlatna korica.
Uz LCHF pastirsku pitu odlično paše i zdjela zelene salate.
Dobar tek!
VIDEO recept možete pogledati u emisiji Kitchen challenges.
MOJE NAPOMENE
- Recept je dovoljan za 2-3 porcije.
- Pastirsku pitu možemo pripremiti u porcijskim posudicama, ispeći i zamrznuti.
- U mesni umak možemo po želji dodati i razno povrće (narezane tikvice, mrkvu, grašak… naravno, u skladu s našim načinom prehrane).
ZANIMLJIVE OBJAVE
Korišteni proizvodi:
ZANIMLJIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavu komentara