30 rujna, 2018
LCHF tijesto za pizzu
Kod LCHF prehrani, klasično tijesto za pizzu, naravno, nije opcija. Postoji mnogo recepata za različite LCHF podloge za pizzu, od onih sa mozzarelom, cvjetačom, tikvicama, sirom, piletinom… Svako može odabrati svoj omiljeni. Osobno mi se ovaj recept s sezamovom i zlatnom lanenom brašnom čini vrlo dobrim približkom klasičnom tijestu – pogotovo ako ga stvarno razvaljamo tanko i dobro obložimo pizzom.
SASTOJCI
Za pizzu u veličini limenke od pećnice (za 3-4 osobe) potrebni su:
- 2 jaja
- 60 g BIO razmašćene sezamove brašna Live & love (za alternative pogledajte napomene)
- 60 g BIO razmašćene brašna od zlatnog lana Live & love
- 150 g krem sira (ili grčkog jogurta sa 10% masti)
- 1/2 pakovanja vinskog kamena (prašak za pecivo)
- 2 žlice octa
- 1 žličica soli
POSTUPAK
Izmiksamo jaja i krem sir (ili grčki jogurt), dodamo sve ostalo i dobro promiješamo u homogeno tijesto.
S nauljenim rukama rasporedimo tijesto po limu (obloženom papirom za pečenje) u tankom sloju. Možemo si pomoći valjkom – između dva papira za pečenje.
Ispišćemo vilicama i stavimo peći na 220°C na oko 10-15 minuta (ovisno o debljini tijesta i pećnici).
U međuvremenu pripremimo nadjev… Ja koristim nekoliko žlica paradajz paste u koju dodam začine za pizzu i malo soli. Izvadimo tijesto iz pećnice, premažemo ga s pastom, nadjenemo po želji (šunka/kuhani pršut, puno mozzarelle, povrće, gljive…). Vratimo u pećnicu da se lijepo zapeče i sir rastopi.
Dobar tek!
MOJE NAPOMENE
- Sezamovu brašno u ovom receptu možemo zamijeniti s razmašćenom bademovom brašnom. Time će tijesto dobiti još neutralniji okus.
ZANIMLJIVE OBJAVE
Korišteni proizvodi:
ZANIMLJIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavu komentara