25 siječnja, 2022
LCHF tost
Obožavam tople sendviče, tostirane kruhke, tost i biftek… ali do sada me uvijek nešto smetalo kod LCHF verzija tosta. Obično mi nije odgovarao okus ili tekstura. Naravno, ukusi su različiti, a ja svoje recepte prilagođavam sebi i svojoj obitelji. U praksi se većinom pokaže da su uspješni ako se svide meni i mojima kod kuće.
Evo recepta za LCHF tost koji je vrlo dobra alternativa klasičnom tostu.
SASTOJCI
Sastojci za 6 kriški – kalup veličine 30 x 11 cm
- 4 bjelanjka
- 140 g Mileram vrhnja (za alternative pogledajte napomene)
- 40 g BIO krumpirovih vlakana Live & love
- 40 g otopljenog maslaca
- 2 žličice vinskog kamena / praška za pecivo
- Nekoliko prstohvata soli
- 1 žlica octa
- 2 žličice eritritola sa stevijom Live & love
POSTUPAK
Bjelanjke odvojimo i istučemo u snijeg. Zatim umiješamo Mileram, otopljeni maslac, suhe sastojke i ocat.
Pećnicu zagrijemo na 180 stupnjeva.
Smjesu prebacimo u dugi i uski kalup veličine otprilike 30 x 11 cm, koji smo obložili papirom za pečenje. Smjesu ravnomjerno rasporedimo u kalup kako bi površina bila glatka. Možemo lagano udariti kalup o radnu površinu kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila.
Pečemo otprilike 35 minuta, dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Pustimo da se potpuno ohladi. Narežemo na 3 jednaka dijela, a svaki od tih dijelova prerežemo još jednom po sredini (kako bismo dobili dvije kriške debljine 1 cm). Ukupno dobijemo 6 kriški iz kalupa te veličine.
Čuvamo u zatvorenoj posudi ili vrećici u hladnjaku. Prije posluživanja tostiramo i nadjenemo po želji.
Dobar tek!
MOJE NAPOMENE
- Za ovaj recept možemo koristiti i cijela jaja, ali će tada tost imati malo jači okus po jajima i bit će žuće boje. Koristimo 3 cijela jaja. Možemo i kombinirati 2 jaja i 2 bjelanjka.
- Umjesto Mileram vrhnja može se koristiti obično kiselo vrhnje, mascarpone, skyr ili kombinacija navedenog s kiselim vrhnjem. Osobno smatram da je najbolja tekstura s Mileramom.
- Alternativa BIO krumpirovim vlaknima u ovom receptu ne postoji.
- Zaslađivač možemo i izostaviti, ali poboljšava okus tosta.
- Preporučujem pečenje na papiru za pečenje, jer se smjesa inače jako lijepi za kalup (čak i ako ga namastimo).
- U hladnjaku može stajati do 10 dana (u zatvorenoj posudi ili vrećici).
- Također, kriške možemo i zamrznuti.
ZANIMLJIVE OBJAVE
Korišteni proizvodi:
ZANIMLJIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavu komentara