U multipraktik stavimo: 2 jaja, sladilo, maslac narezan na kocke, tamnu čokoladu i praškasti kvasac. Sve dobro pomiješamo dok ne dobijemo homogenu masu. Od bjelanjaka napravimo snijeg. Smjesu iz multipraktika prebacimo u posudu, dodamo mljevene orahe i nježno umiješamo snijeg.

Tavicu u kojoj ćemo peći obložimo papirom za pečenje. Ja imam kalup za pečenje koji sam postavila na cca 25 x 26 cm. Možete koristiti bilo koju manju tepsiju (obavezno obloženu papirom za pečenje). Stavimo orašastu smjesu i pazimo da je ravnomjerno raspoređena. Pečemo na 180°C oko 25 minuta (ili ovisno o pećnici – ne smije se previše zapeći). Vrijeme pečenja ovisi i o debljini smjese.

U međuvremenu pjenasto izmiksamo žumanjke i sladilo. Smjesa mora biti pjenasta, jako narasti i postati nježno žute boje. Što duže miksamo (cca 10 minuta), to bolje.

Kada je orašasti biskvit pečen, izvadimo ga iz pećnice i odmah premažemo jajnom kremom. Vratimo u pećnicu na cca 10 minuta kako bi žumanjasta krema stisnula.

U međuvremenu na vodenoj pari otopimo čokoladu, dodamo kokosovo ulje i kada je pečeni kolač gotov, još topao ga prelijevamo čokoladom.

Ostavimo da se potpuno ohladi, narežemo na rezine ili kocke i poslužimo. Kolač je čvrst, pa ga možemo narezati i na male kocke te poslužiti u papirnatim košaricama za mafine ili praline. Najljepše se reže vrlo oštrim nožem, koji prije svakog novog reza obrišemo.

Dobar tek!