6 prosinca, 2019
Oraščići
Vjerojatno poznajete klasične kekse u obliku oraha? E pa, tu klasičan recept sam prilagodila u puno zdraviju verziju, bez glutena, žitnih brašna i bez dodanog šećera. Za punjenje sam koristila kremu od tamne čokolade. Možemo ih namazati i bilo kojim drugim namazom po našem ukusu (ganache, namaz od lješnjaka Live & love).
SASTOJCI
Za 30 sastavljenih oraha
Za orahe ćemo koristiti modele u obliku polovičnih oraha.
Tijesto:
- 200 g fino mljevenih oraha
- 50 g odmašćenog bademovog brašna Live & love
- 2 jaja
- 60 g maslaca (otopiti)
- 70 g eritritola s stevijom Live & love
- 1-2 žličice BIO kakaa Live & love
Krema:
- 30 ml slatkog vrhnja
- 50 g tamne čokolade
- 2 žlice maslaca
- 1-2 žličice eritritola s stevijom Live & love
- rum po želji (1 žličica)
Za alternative ovoj kremi pogledajte napomene.
POSTUPAK
Sastojce za tijesto pomiješajte u homogenu masu. Kalupiće za orahe namažemo maslacem (obavezno!). Napunimo kalupiće (ako ih imamo manje, morat ćemo ponoviti postupak nakon pečenja prve serije) do ruba i u sredini napravimo laganu udubinu. Pečemo otprilike 15 minuta na 180 stupnjeva. Ostavimo da se malo ohlade, a zatim kalupićem nježno udarimo o pult da pečena polovička ispadne van.
Kremu pripremimo tako da zagrijemo vrhnje (ne smije prokuhati), dodamo čokoladu, zaslađivač, maslac, rum i promiješamo u homogenu masu. Zaslađivač i rum možemo dodavati po ukusu, više ili manje, ovisno o tome što volimo. Ostavimo da se ohladi toliko da zadrži oblik (to znači da se krema više neće razlijevati kad je nanesemo). Kremu stavimo u vrećicu, odrežemo kut i nanesemo na jednu polovicu pečenih polovička. Pokrijemo drugom polovicom.
Kolačiće pohranimo u hermetički zatvorenu posudu. Najbolji su kad odstoje dan-dva.
Uživajte u pečenju!
MOJE NAPOMENE
- U slučaju da eritritol sa stevijom zamijenimo običnim eritritolom, potrebno je prilagoditi količinu zaslađivača i povećati je. Eritritol sa stevijom je otprilike 25% slađi od klasičnog eritritola.
- Eritritol sa stevijom brenda Live & love ne peče i nema “hladnog” aftertaste-a, što nije nužno slučaj kod običnog eritritola drugih brendova.Umjesto kreme od tamne čokolade, dvije polovičke možemo jednostavno spojiti s namazom od lješnjaka bez dodanog šećera Live & love ili drugim namazima iz naše ponude.
ZANIMLJIVE OBJAVE
Korišteni proizvodi:
ZANIMLJIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavu komentara