Testo pripremim u multipraktiku s nožem. Sve sastojke također možemo umijesiti rukama ili pomoću miksera s kukičastim nastavcima. Sastojci se moraju lijepo povezati kako bi nastalo homogeno i podatno tijesto. Tijesto se može odmah upotrijebiti.

Kalup za pitu namastimo maslacem. Tijesto možemo razvaljati između dva papira za pečenje i prenijeti ga u kalup, ili ga raspodijeliti po kalupu prstima, što je jednostavnije. Najlakše se oblikuje s malo vlažnim rukama.

Dno probodemo vilicom i pečemo 20-30 minuta na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja ovisi o tome hoćemo li podlogu ispeći do kraja, pa je potom napuniti svježom kremom i voćem, a pita se više neće peći, ili ćemo napuniti pitu, a zatim još jednom peći nadjev. Ako ćemo unaprijed pečenu podlogu s nadjevom vratiti u pećnicu (npr. ako radimo povrtnu pitu ili quiche), tada ćemo podlogu peći kraće.

IDEJA za brzu jagodnu pitu:

Tijesto pripremimo i ispečemo prema gornjem receptu. U ovom slučaju, podloga za pitu mora biti dobro ispečena (paziti da rubovi ne potamne previše, jer će tada tijesto postati gorko). Ispečenu podlogu ohladimo. Premažemo je s 3 žlice jagodnog džema bez šećera (dostupno ovdje). Kremu pripremimo od 300 g mascarpone sira, 300 ml teške slatke vrhnje, ½ vanilijevog štapića i 3-4 žlice eritritola sa stevijom Live & love (po okusu!). Slatko vrhnje umutimo, prema kraju umučivanja dodamo zaslađivač, vaniliju i mascarpone. Umutimo do kraja, dok se sve lijepo ne zgusne. Kremu stavimo na unaprijed pečenu podlogu (koju smo namazali jagodnim džemom) i ukrasimo svježim jagodama ili borovnicama.

Dobar tek!