2 prosinca, 2022
Špric čokoladni keksići
Špric čokoladni keksići su jako jednostavni i odlično idu uz kavu ili čaj. Kolačiće možemo našpricati različitim oblicima i veličinama, ukrasiti ih otopljenom čokoladom, posipom ili po dva zalijepiti džemom ili namazom od lješnjaka bez dodanog šećera.
SASTOJCI
- 150 g omekšanog maslaca
- 2 jaja
- 70 g eritritola sa stevijom u prahu Live & love
- 90 g odmaščenog bademovog brašna Live & love
- 30 g kakao Live & love
- 100 g sitno mljevenih oraha ili lješnjaka
- Aroma vanilije ili pola mahune vanilije
- 1 žlica ruma
- 2 prstohvata soli
Čokolada po želji za dekoraciju. Preporučam Keto Loca ali Torras čokoladu bez dodanog šećera.
POSTUPAK
Maslac omekšajte, narežite na kockice i zajedno sa zaslađivačem u prahu (eritritol sa stevijom u prahu) miksajte do potpuno rahle teksture. Da bi se to postiglo, potrebno je miješati najmanje 10-15 minuta. Ako imamo kuhaču, neka miksa na najvećoj brzini, a za to vrijeme pripremimo ostale potrebne sastojke, lim za pečenje, dresir vrećicu i sl.
Kada se maslac i sladilo lijepo sjedine dodajte jaja pa lagano umiješajte preostale suhe sastojke i dodatke (rum, vanilija, sol).
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
Masu staviti u dresir kesu i za prilog izabrati otvorenu rozetu.
Rasporedite kolačiće u pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 170 stupnjeva oko 15-20 minuta. Paziti da keksići ne zagore jer će onda biti gorki. Vrijeme pečenja ovisi o veličini i debljini kolačića.
Kada su keksići pečeni, ostavite ih malo u ugašenoj pećnici pa ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Ohlađene kolačiće možete ukrasiti čokoladnom glazurom i posuti mljevenim lješnjacima, orasima, kokosom…
Dobar tek!
MOJE NAPOMENE
- Ako želite prhke kolačiće koji su hrskavi, možete ih ostaviti na rešetki u toploj pećnici da se potpuno ohlade. Također se mogu ostaviti da se prozrače preko noći na kuhinjskom pultu. Ako imamo dehidrator za voće, možemo ga kratko koristiti i njime sušiti kolačiće do stupnja krhkosti koji nam odgovara.
- Ovaj recept također funkcionira samo sa bjelanjcima. U ovom slučaju koristimo snijeg od 3-4 bjelanjka.
- Za posipanje najbolje odgovara otvorena rozeta s dovoljno velikim prorezima jer smjesa sadrži i mljevene orahe. Također se mogu prskati običnom okruglom mlaznicom bez uzorka.
- U slučaju da se eritritol sa stevijom mijenja za obični eritritol, potrebno je prilagoditi ili povećati količinu sladila. Eritritol sa stevijom je oko 25% slađi od klasičnog eritritola. Eritritol sa stevijom brenda Live & love ne peče i nema “hladan” okus, što nije isključeno kod običnog eritritola drugih brendova. U receptu se koristi odmašćeno bademovo brašno brenda Live & love koje je svijetlo i fino mljeveno te nema okus po marcipanu.
ZANIMLJIVE OBJAVE
Korišteni proizvodi:
2+1 GRATIS
2+1 GRATIS
ZANIMLJIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavu komentara