LCHF/KETO dijeta više je od samog načina života i učinkovitog načina mršavljenja. Posljednjih godina ovakav način prehrane postao je jako istraženo područje, a znanstvenici otkrivaju nove pozitivne učinke ketona na zdravlje, metabolizam, fizičku i mentalnu kondiciju te mnoge druge dobrobiti. KETO dijeta prvenstveno je razvijena za liječenje epilepsije, ali je njezina popularnost dramatično porasla u posljednjem desetljeću.

Unatoč prednostima koje LCHF/KETO dijeta donosi, radi se o prilično restriktivnom obliku prehrane i neki ljudi imaju popriličnih problema s dolaskom u stanje zvano KETOZA u kojem ketoni dobivaju svoje pravo značenje. U tu svrhu znanstvenici su razvili egzogene ketone.

Endogeni ketoni naspram egzogenih ketona

Svaki pojedinac koji je u stanju ketoze (o ketozi govorimo kada izmjerimo više od 0,5 mmol/l ketona u krvi) proizvodi ketone – ti ketoni se nazivaju endogeni ketoni – jer se proizvode unutar našeg tijela, u jetri.

Razina ketoze može varirati i ovisi o svrsi za koju želimo ketozu i njezinim učincima. Mjerenje ketona u krvotoku (gdje se mjeri BHB) je pouzdana metoda za određivanje količine ketona i za provjeru učinaka keto dijete.

Kako protumačiti rezultate:

• Niska razina ketona: manje od 0,5 mmol/l
• Ketoza: 0,6 – 1,5 mmol/l
• Optimalna (duboka) ketoza: 1,6 – 2,5 mmol/l
• Vrlo visoka vrijednost ketona: više od 2,5 mmol/l

Što je BHB?

Beta-hidroksibutirat, ili skraćeno BHB, jedna je od tri vrste ketona koje naše tijelo može proizvesti. Druga dva ketona su acetat (aceton) i acetoacetat (AcAc). Strogo kemijski, BHB nije “keton” zbog svoje molekularne strukture. Ali to je važan dio i igra važnu ulogu u ketozi. AcAc i aceton su ketoni po strukturi. Aceton se izlučuje iz tijela urinom ili izdahnutim zrakom.

Unatoč činjenici da kemijski gledano (zbog svojih veza) BHB nije keton, u vezi s ketozom i njenim mehanizmima može se smatrati ketonom, jer je blisko povezan s druge dvije vrste ketona i djeluje slično.

BHB pokriva oko 80% ketona koji se nalaze u našoj krvi (zato kod mjerenja ketona mjerimo BHB u krvi), ostale dvije vrste ketona su u manjini.

Što je tako čarobno u ketozi? 

Ketoza, koja se postiže strogom redukcijom ugljikohidrata i/ili postom, ima cijeli niz pozitivnih učinaka na naš organizam.

Jedan od najsnažnijih učinaka ketoze na tijelo je taj što je korištenje ketona za energiju (umjesto glukoze) puno “čišći” izvor. Što to znači? To znači da se u procesu korištenja ketona za energiju proizvodi manje štetnih nusproizvoda (slobodnih radikala) te je oksidativni stres za organizam manji nego kod stvaranja iste količine energije iz glukoze. Kod sagorijevanja ketona proizvodi se više molekula ATP-a (energije za stanice) po jedinici kisika nego kod sagorijevanja glukoze. Ukratko – dobivamo puno više energije s manje “otpada” ako naš organizam koristi ketone kao izvor energije (gorivo).

Osim navedenog, ketoza i ketoni koji se stvaraju također mogu povoljno djelovati na mozak. Ketoni lakše prolaze kroz moždanu membranu nego glukoza. Uz to je naravno vezan i utjecaj na bolje kognitivne sposobnosti, neurološke bolesti, stupanj upalnih procesa u tijelu (jer je oksidativni stres manji i jer nema fluktuacije inzulina), mršavljenje (zbog sagorijevanja vlastitog mast),… Dostupno je mnogo istraživanja o ovoj temi (provjerite poveznice na kraju posta).

Prednosti egzogenih ketona (BHB soli)

Vjerojatno se pitate koja je prednost egzogenih ketona – koji se nazivaju i BHB soli? Egzogeni ketoni NISU čarobni prah za trenutačno izazivanje ketoze. Nisu ni izgovor za jedenje obroka s visokim udjelom ugljikohidrata na LCHF/KETO dijeti. Egzogeni ketoni također nisu pomoć pri mršavljenju.

No, što su zapravo egzogeni ketoni i kako mogu pomoći kod LCHF/KETO prehrane?

1. Egzogeni ketoni mogu biti izvrsna nadopuna u LCHF/KETO prehrani kada imamo problema s prelaskom u ketozu, s niskim vrijednostima ketona, s keto adaptacijom i kada želimo brži prelazak na ketozu.

2. Egzogeni ketoni su šlag na torti kada se radi o postizanju pozitivnih učinaka ketoze za poboljšanje raznih zdravstvenih stanja ili za dodatnu energiju tijekom psihičkog i fizičkog stresa.

3. Egzogeni ketoni mogu biti odličan dodatak u prevenciji keto gripe, koja se obično javlja na početku naše LCHF/KETO prehrane, kada tijelo ostaje bez glukoze, ali još ne zna proizvesti ketone u potpunosti i u dovoljnim količinama. Osim toga, egzogeni ketoni izuzetno su bogati bazičnim elektrolitima, što također pomaže u sprječavanju pojave keto gripe.

4. Egzogeni ketoni dokazano utječu na hormon gladi (grelin) i time smanjuju osjećaj gladi.

5. Egzogeni ketoni idealni su prije sporta, tjelesnog ili mentalnog napora jer daju trenutnu energiju. Mnogi sportaši (biciklizam i sportovi izdržljivosti) koriste ih kao suplement.

6. BHB (u endogenom ili egzogenom obliku) vrlo lako (i to lakše nego glukoza) prolazi kroz moždane ovojnice (uz pomoć posebnih transportera smještenih u moždanim ovojnicama) i tjelesne tekućine. Zbog toga naš mozak radi izuzetno dobro i koristi ketone kao gorivo. Prednost ketona posebno je izražena kod osoba s neurološkim problemima (postoje ogromne studije o ketonima i Alzheimerovoj bolesti), epilepsijom, migrenama…

U našoj online ponudi možete pronaći egzogene ketone (BHB soli) u različitim okusima. Potpuno su jednostavni za korištenje. Jednostavno otopite željenu količinu (u pakiranju je i jedna mjerica) u vodi ili omiljenom piću. Mogu se dodati u shakeove, smoothije, napitke za rehidraciju…

Moguće nuspojave egzogenih ketona

Egzogeni ketoni obično su u obliku keto soli ili keto estera. BeKETO egzogeni ketoni su u obliku keto soli. To znači da je ketonsko tijelo vezano za jedan od najčešćih minerala (magnezij, natrij, kalcij). Kod nekih ljudi (osobito onih koji su osjetljivi na unos magnezija i natrija) može doći do probavnih smetnji ako se pretjerano koristi proizvod.

10.05. 2022, Katja LCHF stil

Izvori za daljnje čitanje:

https://hvmn.com/blogs/blog/exogenous-ketones-beta-hydroxybutyrate-or-bhb-all-you-need-to-know

https://hvmn.com/blogs/blog/exogenous-ketones-ketone-salts-ketosis-with-a-cost

https://ketodietapp.com/Blog/lchf/ketones-why-are-they-a-better-brain-fuel

https://beketo.uk/what-are-ketones/

https://perfectketo.com/exogenous-ketones-for-weight-loss/

https://www.webmd.com/diabetes/ketones-and-their-tests

https://www.annualreviews.org/doi/full/10.1146/annurev.nutr.26.061505.111258