LCHF je kratica za LOW CARB HIGH FAT, što je skraćenica za Low Carb High Fat Diet. Može se nazvati i lifestyle dijetom, jer definitivno nije jedna od kratkotrajnih dijeta. To znači jesti pravu hranu, zdrave masti, neprerađenu hranu i naravno hranu koja nije bogata šećerom i ugljikohidratima.

LCHF/KETO prehrana ima još hrpu dobrih osobina – vrlo je zasitna, suzbija glad i ima puno pozitivnih učinaka na naše zdravlje. Naravno, moramo pravilno promijeniti prehranu. O tome postoji mnogo literature i pametno je dobro se educirati prije nego počnete. Ubuduće ćemo ovdje obrađivati i specifične teme vezane uz LCHF/KETO prehranu, stoga nas pratite za nove objave.

Pokušajmo odgovoriti na nekoliko ključnih pitanja vezanih uz LCHF/KETO prehranu. Zašto bi netko uopće mijenjao svoju prehranu, i to u suprotnom smjeru od onoga što uči standardna prehrambena piramida? Zanimljivo, već je Hipokrat tvrdio da hrana može biti naš lijek. Moderan način života, konstantan stres i svakodnevni tempo života često nas tjeraju da ne razmišljamo o svojoj prehrani, da ne odvojimo dovoljno vremena za dobar obrok i ne pazimo na sastojke. Istodobno smo umorni, nemamo energije, loše spavamo, debljamo se, patimo od alergija, glavobolja i migrena te drugih zdravstvenih problema. A stres je često vrlo zgodan izgovor za sve to. Ali je li? Što je s hranom? Mnogo je razloga zašto slijediti LCHF/KETO prehranu, ali evo nekoliko koji su znanstveno potkrijepljeni brojnim recenziranim studijama.

1. SMANJENJE TEŽINE

Na LCHF/KETO dijeti doista je lako smršavjeti, ali naravno gubitak težine varira od osobe do osobe, ovisno o nizu različitih čimbenika utjecaja.

2. POBOLJŠANJE ŠEĆERA U KRVI

Studije pokazuju da dijete s niskim udjelom ugljikohidrata snižavaju šećer u krvi. Ovo je osobito važno ako imate znakove dijabetesa ili ste dijabetičar. (izvor 1)

3. POBOLJŠAVA SE KRVNI TLAK 

Visoki krvni tlak jedan je od glavnih uzročnika kardiovaskularnih bolesti. Snižavanje krvnog tlaka stoga je važan korak prema smanjenju rizika.

4. RAZINA TRIGLICERIDA JE SNIŽENA

Viša razina triglicerida znači znatno povećan rizik od kardiovaskularnih bolesti. Visoke razine triglicerida povezane su s nekoliko problema – pretilošću, inzulinskom rezistencijom, dijabetesom, nižim razinama HDL kolesterola. Nekoliko studija pokazuje da ograničavanje ugljikohidrata u prehrani uzrokuje drastičan pad triglicerida u krvnoj slici. Više o tome možete pročitati u knjizi Istine i zablude o kolesterolu (izvor 2).

5. RAZINA HDL KOLESTEROLA SE POBOLJŠAVA (POVEĆAVA)

Niže razine HDL kolesterola povezane su s rizikom od srčanih bolesti, a restrikcija ugljikohidrata uzrokuje porast razine HDL kolesterola. Više o tome možete pročitati u knjizi Istine i zablude o kolesterolu (izvor 3).

6. POBOLJŠAVA SE VELIČINA ČESTICA LDL KOLESTEROLA 

LDL čestice dolaze u različitim veličinama. S jedne strane imamo velike, pahuljaste molekule, a s druge strane imamo male, guste, ljepljive molekule LDL kolesterola. Nedavne studije pokazuju da je veličina čestica LDL kolesterola izuzetno važna – ljudi koji imaju više malih, gustih LDL čestica skloniji su kardiovaskularnim bolestima. Nasuprot tome, studije pokazuju da velike, pahuljaste LDL čestice mogu biti pozitivne i smanjiti faktor rizika. Više o tome možete pročitati u knjizi Istine i zablude o kolesterolu (izvor 4) (izvor 5)

7. INZULINSKA REZISTENCIJA 

Inzulinska rezistencija čest je problem kod osoba s metaboličkim sindromom i povezana je s lošim profilom lipida u krvi. To obično znači izrazito povišene trigliceride i poremećene omjere između različitih vrsta kolesterola. Smanjenje ugljikohidrata pomaže u poboljšanju svih ovih čimbenika i posljedično utječe na inzulinsku rezistenciju (izvor 1).

8. UPALNI PROCESI U TIJELU (CRP) SU SMANJENI 

Vjerojatno se pitate što CRP radi na ovom popisu. CRP je izvrstan pokazatelj upalnih stanja u tijelu, a uz neke druge čimbenike (osobito visoke trigliceride) odličan je prediktor rizika od kardiovaskularnih bolesti. Smanjenje unosa ugljikohidrata i šećera pomaže smanjiti upalna stanja u tijelu, a time i razine CRP-a. Mnogi problemi povezani su s upalnim procesima u tijelu, od akni, artritisa, raznih ekcema, psorijaze, bolova… (izvor 6) (izvor 7)

9. EPILEPSIJA, MIGRENE, AUTOIMUNE BOLESTI 

Kada smanjimo unos ugljikohidrata, a povećamo unos masti, naše tijelo se “prebacuje” na ketone. Ketoni nastaju kada se mast razgrađuje i organizam ih koristi za energiju. Keto dijeta (stroži oblik LCHF) poznata je od 1920-ih, kada je prvi put korištena za liječenje napadaja kod djece. Postoji nekoliko studija o ketogenoj dijeti i epilepsiji. Također se koristi za liječenje u Kliničkom centru Ljubljana. Epilepsija i migrena imaju nekoliko zajedničkih nazivnika i u oba slučaja LCHF/KETO prehrana može imati nevjerojatne učinke, a razlog tome je što otežava određenim dijelovima mozga preuzimanje glukoze ili postoji neka vrsta smetnje i to može biti povezan s epileptičnim i migrenskim napadajima. Mozak općenito bolje funkcionira na ketonima nego na glukozi i nekoliko je studija pokazalo pozitivne učinke ketona na mozak, uključujući u prevenciji ili liječenju određenih degenerativnih bolesti (Alzheimerova bolest, demencija, Parkinsonova bolest, itd.) (izvor 8) (izvor 9) (izvor 10)

10. DJELOVANJE NA ODREĐENE VRSTE STANICA RAKA

Određene vrste stanica raka mogu postojati samo u prisutnosti glukoze jer nemaju mehanizme za metaboliziranje ketona. Što pojednostavljeno rečeno znači da stroga ketogena dijeta može pomoći u pobjedi određenih vrsta raka. (izvor 11) (izvor 13)

11. DOBITAK ENERGIJE I POBOLJŠANJE SNA

Većina ljudi počinje osjećati pozitivne promjene u energiji i spavanju unutar prvog mjeseca nakon promjene prehrane. To se obično ogleda u većoj koncentraciji tijekom dana, neosjećanju umora i pospanosti, spavanju „kao beba“ noću i bez problema s buđenjem i ustajanjem ujutro. Ključni čimbenik u tome je inzulin, koji je stabilan i ne fluktuira te je stalni izvor “goriva” jer su masne stanice lako dostupne i lako se koriste za energiju kada je inzulin nizak (izvor 11) (izvor 12).

12. HORMONALNA SLIKA KOD ŽENA TEŽI POBOLJŠANJU I URAVNOTEŽENJU 

Mnoga istraživanja pokazuju da može pomoći i kod neplodnosti, osobito uspješno kod simptoma sindroma policističnih jajnika (PCOS).

Izvori:

https://www.nature.com/articles/ejcn2013116
https://www.docsopinion.com/2012/10/11/ten-benefits-of-a-low-carbohydrate-diet/

Izvori istraživanja:

(1) https://www.ruled.me/the-ketogenic-diet-and-diabetes/
(2) http://jn.nutrition.org/content/136/2/384.short
(3) http://ajcn.nutrition.org/content/70/6/992.full
(4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24615175
(5) http://jn.nutrition.org/content/131/10/2772S.short
(6) http://thepaleodiet.com/anti-inflammatory-effects-ketogenic-diet/#_ftn11
(7) https://www.nature.com/articles/ni.2919
(8) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4313585/
(9) https://www.mayoclinic.org/medical-professionals/clinical-updates/general-medical/evaluating-and-managing-patients-with-pediatric-epilepsy
(10) https://www.ketogenic-diet-resource.com/parkinsons-disease.html 
(11) http://www.plefa.com/article/S0952-3278%2803%2900221-7/abstract
(12) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18681982
(13) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23755243
(14) http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378512212003362
(15) https://robbwolf.com/2014/02/20/females-carbohydrates-hormones/

15.12.2017, Katja, LCHF Style