KATJIN BLOG

LCHF/KETO prehrana je več kot samo način življenja in učinkovito sredstvo za izgubo telesne teže. V zadnjih letih je postal ta način prehranjevanja močno raziskovano področje in znanstveniki odkrivajo nove in nove pozitivne vplive ketonov na zdravje, metabolizem, fizično in mentalno pripravljenost in še mnogo drugih prednosti. KETO prehrana je bila v prvi vrsti razvita za potrebe zdravljenja epilepsije, vendar se je njena popularnost v zadnjem desetletju močno povečala. 

Kljub prednostim, ki jih LCHF/KETO prehrana prinaša, gre za dokaj restriktivno obliko prehranjevanja in nekateri imajo precejšnje težave s tem, da pridejo v stanje, ki ga imenujemo KETOZA in kjer ketoni dobijo tisti svoj pravi pomen. In v ta namen so znanstveniki razvili t.i. eksogene ketone. 

Endogeni ketoni vs. Eksogeni ketoni

Vsak posameznik, ki je v stanju ketoze (o ketozi govorimo, ko izmerimo več kot 0,5 mmol/l ketonov v krvi) proizvaja ketone – takim ketonom pravimo endogeni ketoni – ker nastajajo znotraj našega telesa oziroma v naših jetrih.

Stopnja ketoze se lahko razlikuje in je odvisna od tega za kakšen namen želimo ketozo in njene učinke. Merjenje ketonov v krvi (kjer merimo BHB) je zanesljiva metoda določanje količine ketonov in preverjanje učinkov keto prehrane. 

Kako interpretiramo rezultate:

• Nizka raven ketonov: manj kot 0,5 mmol/l
• Ketoza: 0,6 – 1,5 mmol/l
• Optimalna (globoka) ketoza: 1,6-2,5 mmol/l
• Zelo visoka vrednost ketonov: več kot 2,5 mmol/l

V primeru zdravstvenih stanj, ki jih ketoza lahko pomaga izboljšati (predvsem je tu mišljena epilepsija, različna nevrološka obolenja, migrene…) ponavadi želimo doseči globoko ketozo. Za keto adaptacijo in pospešeno kurjenje maščob pa zadostuje že običajna (optimalna) ketoza. Vse to je odvisno tudi od posameznika do posameznika. Nekateri popolnoma brez težav vstopajo in izstopajo v in iz stanja ketoze in dosegajo visoke vrednosti, nekateri (predvsem ženske) pa imajo lahko težave že s samim prehodom v ketozo. 

Več o ketonih (poznamo TRI tipe ketonov) in o načinih merjenja ketonov si lahko prebereš v zapisu: Kaj so ketoni?

Endogeni ketoni so torej ketoni, ki jih proizvedejo naša jetra. Koliko in kako jih proizvajajo je pa odvisno od posameznika do posameznika, ter seveda od načina prehranjevanja. V primeru, da želimo hitreje doseči ketozo ali želimo ketozo poglobiti zaradi določenih razlogov (zdravstvenih, mentalnih…) pa lahko posežemo tudi po t.i. eksogenih ketonih, torej ketonih, ki jih v telo vnesemo od zunaj – kot prehransko dopolnilo. Eksogeni ketoni so v bistvu sestavljeni iz ketonskega telesca (Beta Hydroxybutyrate ali skrajšano BHB, ki je po strukturi enak molekuli, ki jo proizvedejo naša jetra) ki je vezano na različne minerale (ponavadi natrij, magnezij ali kalcij).

Kaj je BHB? 

Beta-hydroxybutyrate ali skrajšano BHB je eden izmed treh vrst ketonov, ki jih naš organizem lahko sproducira. Ostala dva ketona sta acetat (aceton) in acetoacetat (AcAc). BHB strogo kemijsko gledano ne spada pod ketone, zaradi njegove molekulske strukture. Je pa pomemben del in ima pomembno vlogo v ketozi. AcAc in aceton sta po svoji strukturi ketona. Aceton telo izloči skozi urin ali izdihan zrak.

Kljub temu, da kemijsko gledano (zaradi svojih vezi) BHB ni keton, se ga v povezavi s ketozo in njenimi mehanizmi lahko šteje pod ketone, saj je tesno povezan z ostalima dvema tipoma ketonov in deluje podobno.

BHB zajema okoli 80% ketonov, ki se nahajajo v naši krvi (zato pri merjenju ketonov v krvi merimo BHB), ostala dva tipa ketonov sta v manjšini.

Kaj je tako čarobnega v ketozi? 

Ketoza, ki jo dosežemo s strogo redukcijo ogljikovih hidratov in/ali t.i. fastingom (postenjem) ima celo paleto pozitivnih vplivov na naš organizem. 

En izmed najmočnejših vplivov ketoze na organizem je ta, da je uporaba ketonov za energijo (namesto glukoze) veliko bolj »čist« vir. Kaj to pomeni? To pomeni, da v procesu porabe ketonov za energijo nastaja veliko manj škodljivih stranskih produktov (prostih radikalov) in oksidativni stres za organizem je veliko nižji, kot pri ustvarjanju enake količine energije iz glukoze. Pri kurjenju ketonov nastaja več molekul ATP (energija za celice) na enoto kisika, kot pri kurjenju glukoze. Po domače – veliko več energije z manj »odpadki« dobimo, če naš organizem za vir energije (gorivo) uporablja ketone. 

Poleg navedenega pa ima ketoza in ketoni, ki pri tem nastajajo, lahko tudi blagodejen učinek na možgane. Ketoni namreč lažje prehajajo skozi možgansko opno, kot pa glukoza. S tem povezan je seveda tudi vpliv na boljše kognitivne sposobnosti, nevrološke bolezni, stopnjo vnetnih procesov v telesu (ker je oksidativni stres nižji in ker ni nihanja inzulina), zmanjšanje telesne teže (zaradi kurjenja lastne maščobe) in vse kar je povezano s tem. Na to temo je dostopnih ogromno raziskav (preveri linke na koncu zapisa).

Prednosti eksogenih ketonov (BHB soli)

Verjetno se sprašuješ, kaj je prednost eksogenih ketonov – ki jih imenujemo tudi BHB soli? Eksogeni ketoni NISO čarobni prašek za pričaranje ketoze v trenutku. Prav tako niso izgovor za uživanje visokohidratnih obrokov na LCHF/KETO prehrani. Eksogeni ketoni tudi niso pripomoček za hujšanje. 

Kaj pa dejansko so eksogeni ketoni in kako lahko pripomorejo pri LCHF/KETO prehrani?

1. Eksogeni ketoni so lahko izvrstno dopolnilo v LCHF/KETO prehrani, kadar imamo težave s prehodom v ketozo, z nizkimi vrednostmi ketonov, s keto adaptacijo in kadar želimo hitrejši prehod v ketozo. 
2. Eksogeni ketoni so pika na i pri doseganju pozitivnih učinkov ketoze za izboljšanje različnih zdravstvenih stanj ali za dodatno energijo pri mentalnih in fizičnih obremenitvah. 
3. Eksogeni ketoni so lahko odličen dodatek pri preprečevanju keto gripe, ki se ponavadi pojavi na začetku našega LCHF/KETO prehranjevanja, ko telesu zmanjka glukoze, ne zna pa še popolnoma in v zadovoljivi količini sproducirati ketonov. Poleg tega so eksogeni ketoni izredno bogati z osnovnimi elektroliti, kar tudi pripomore k temu, da se keto gripa ne pojavi.
4. Eksogeni ketoni dokazano vplivajo na hormon lakote (grelin) in s tem zmanjšajo občutek lakote. 
5. Eksogeni ketoni so idealni pred športnimi, fizičnimi ali umskimi napori, saj zagotovijo takojšnjo energijo. Veliko športnikov (kolesarstvo in vzdržljivostni športi) jih uporablja kot dodatek. 
6. BHB (v endogeni ali eksogeni obliki) zelo enostavno (in lažje kot glukoza) prehaja skozi možgansko opno (s pomočjo posebnih transporterjev, ki se nahajajo v možganski opni) in po tekočinah v telesu. Zato naši možgani izredno dobro delujejo in uporabljajo ketone kot gorivo. Prednost ketonov se izrazi še posebej dobro pri ljudeh z nevrološkimi težavami (ogromno študij je glede ketonov in Alzheimerjeve bolezni), epilepsijo, migrenami…

Eksogene ketone (BHB soli) v različnih okusih lahko dobiš v naši spletni ponudbi. Za uporabo so popolnoma enostavni. Predvideno količino (pakiranju je priložena merica) enostavno raztopimo v vodi ali najljubši pijači. Lahko jih dodamo šejkom, smutijem, rehidracijskim napitkom… 

Morebitni stranski učinki eksogenih ketonov

Eksogeni ketoni so ponavadi v obliki keto soli ali keto estrov. BeKETO eksogeni ketoni so v obliki keto soli. To pomeni, da je ketonsko telesce vezano na enega izmed najbolj pogostih mineralov (magnezij, natrij, kalcij). Pri nekaterih ljudeh (sploh tisti, ki so občutljivi na vnos magnezija in natrija) se lahko pojavijo prebavne motnje, če z izdelkom pretiravamo. 

10.05.2022, Katja LCHF Style

Viri za nadaljnje branje:

https://hvmn.com/blogs/blog/exogenous-ketones-beta-hydroxybutyrate-or-bhb-all-you-need-to-know
https://hvmn.com/blogs/blog/exogenous-ketones-ketone-salts-ketosis-with-a-cost
https://ketodietapp.com/Blog/lchf/ketones-why-are-they-a-better-brain-fuel
https://beketo.uk/what-are-ketones
https://perfectketo.com/exogenous-ketones-for-weight-loss
https://www.webmd.com/diabetes/ketones-and-their-tests
https://www.annualreviews.org/doi/full/10.1146/annurev.nutr.26.061505.111258