27 junija, 2018
Bučkine polpete s tuno
Super dobra in lahka poletna jed. Idealna za sezono bučk. Polpetke so dobre tople ali pa hladne, krasno se dopolnjujejo s kajmakom, tzatzikijem ali kislo smetano.
SESTAVINE
Za 4 osebe:
- 3 večje naribane in dobro ožete bučke
- 3 jajca
- 120 g naribanega sira (chedar, gauda…)
- 2 žlici Live & love razmaščene BIO moke iz zlatega lanu (glej alternative v opombah)
- 1 konzerva odcejene tune
- sol (2 žlički oz. po okusu)
- peteršilj ali druge začimbe po okusu
- nasekljana šalotka ali mlada čebula
- česen
- 1 žlička vinskega kamna (pecilni prašek)
- Live & love BIO Ghee maslo za peko
POSTOPEK
Bučke naribamo, jih nasolimo ter pustimo na cedilu, da spustijo vodo (cca 10 minut). Potem jih dobro ožamemo (najlažje skozi čisto tkanino). V skledo dodamo ožete bučke, jajca, nariban sir, odcejeno tuno, nasekljano šalotko ali mlado čebulo, nasekljan česen (lahko uporabimo tudi česen v prahu), peteršilj, 2 žlici lanene moke (ali pa 1 žlica fino mletega trpotca), vinski kamen ter vse skupaj premešamo. Solimo po okusu.
V ponvi segrejemo 1 žlico BIO Ghee masla in z žlico oblikujemo manjše polpetke v ponvi. Pečemo na srednjem ognju in vmes previdno obrnemo.
Dober tek!
MOJE OPOMBE
- Tuno v receptu lahko brez težav izpustimo in nadomestimo količino z malce več bučk ali sira.
- Masi za polpete lahko za popestritev dodamo tudi feta sir.
- Polpete lahko pečemo v pečici (na peki papirju). Pred peko jih pokapljamo z olivnim oljem in jih pečemo približno 30 minut na 200 stopinj. Vmes jih 1x obrnemo.
- Zelo dobre so tople ali hladne.
- Namesto moke zlatega lanu lahko uporabimo kombinacijo BIO krompirjevih vlaknin in malce trpotca v prahu.
ZANIMIVE OBJAVE
Za recept potrebujete:
ZANIMIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavo komentarja