11 decembra, 2018
Gratiniran stročji fižol
Nikoli nisem bila nek velik ljubitelj stročjega fižola (priznam, da mrzlega v solati sploh ne maram), ampak kombinacija kuhanega stročjega fižola, hamburške slanine, kurkume, mešanice parmezana ter chedarja in po želji še jajce na oko pa naredi jed, ki jo štejem med moje najljubše. Priprava je res enostavna, jed je primerna kot samostojna ali za prilogo k mesu.
SESTAVINE
Za 4 osebe:
- 700 g očiščenega stročjega fižola (zamrznjen ali svež)
- 150 g na drobno narezane hamburške slanine (ali kranjske klobase)
- 1 manjša čebula
- 2 veliki žlici sirnega namaza
- Par strokov česna
- Začimbe: peteršilj, majaron, kurkuma, poper…
- Himalajska sol (po okusu)
- 2 pesti naribanega sira (jaz zmešam chedar in parmezan)
- 2 žlici kisle smetane
Par žlic BIO Ghee masla za praženje.
POSTOPEK
Fižol damo v slan krop, kuhamo 10-12 minut. Medtem na BIO Ghee maslu prepražimo 1 manjšo narezano čebulo, česen, dodamo slanino. Nato vmešamo odcejen kuhan fižol, 2 žlici sirnega namaza, začimbe, solimo po okusu, dobro premešamo, da se okusi premešajo.
Vse skupaj prestavimo v pekač (ali pa porcijske posodice), na fižol damo malo kisle smetane, potresemo s sirom in pečemo na 220 okoli 15-20 minut oziroma toliko da se vse lepo zapeče.
Dober tek!
MOJE OPOMBE
- V primeru, da ne želimo uporabljati pečice, lahko to prilogo pripravimo tudi v ponvi. V tem primeru sir pač ne bo gratiniran. Lahko ga tudi izpustimo.
- Po želji lahko malce po začetku peke (oziroma 7 minut pred koncem peke) dodamo tudi jajce na oko (prej v fižolu pripravimo vdolbinico, kamor damo surovo jajce).
- To jed lahko dopolnimo tudi z različnimi začimbami po okusu. Na primer curry, čili, kurkuma, …
- In da ne bo nesporazuma glede fižola: stročji fižol je popolnoma primerno LCHF živilo, medtem ko pa to ne velja za fižol v zrnju. Razlika je seveda v količini škroba.
ZANIMIVE OBJAVE
Za recept potrebujete:
ZANIMIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavo komentarja