Testo naredimo tako, da zmešamo vse navedene sestavine v homogeno maso, naredimo kepo in postavimo v hladilnik za minimalno pol ure. Dobro namastimo pekač za pite (ali tortni model premera 26 cm) in testo razporedimo po pekaču v enakomernem sloju. Če imamo model za pite z valovitim robom, testo razporedimo tudi po robu. Dno prepikamo z vilicami in pečemo na 180 stopinj približno 10-15 minut (odvisno od pečice).

V vmesnem času penasto umešamo jajca s sladilom ter segrejemo smetano z vsebino vanilijevega stroka (pazimo da ne zavre). Ko je smetana segreta počasi dodamo zmiksana jajca in pri tem ves čas z metlico mešamo na nizkem ognju, da se masa rahlo zgosti.

Nato kremo odstavimo, malo ohladimo ter počasi vmešamo mascarpone. Kremo zlijemo na pečeno podlago in vse skupaj pečemo še približno 40-45 minut na 180 stopinj (zadnjih 15 minut lahko temperaturo znižamo na 165-170 stopinj).

Ko je pita pečena, jo pustimo v ugasnjeni pečici, da se ohladi do konca. Krema se bo dokončno strdila šele, ko se pita ohladi. Po peki lahko okrasimo s nasekljanimi pekan orehi, lešniki, čokolado, ….