14 oktobra, 2022
LCHF röstiji
A röstije poznate? To so v bistvu krompirjevi polpeti, pečeni v ponvi. Zraven super paše kisla smetana z zelišči.
Krompir in LCHF/KETO prehrana seveda ne gresta skupaj. Namesto krompirja lahko pri tem receptu uporabimo različne nadomestke, kot sta naprimer nadzemna koleraba in čajota. V primeru, da imamo na voljo bučo špagetarico pa lahko uporabimo nasekljane kuhane špagetke.
SESTAVINE
Za približno 10 röstijev:
- 350 g špagetk iz buče špagetarice (kuhanih ali pečenih)
- 100 g naribanega sira
- 1 večje jajce (ali 2 manjši)
- 2-3 jedilne žlice BIO krompirjevih vlaknin Live & love za zgostitev
- Sol, poper, česen v prahu, lahko tudi ostale začimbe po želji
- Svinjska mast ali Bio ghee maslo za peko
POSTOPEK
V primeru, da imamo bučo špagetarico jo pripravimo na naslednji način: Bučo (z lupino) razpolovimo, očistimo semena, jo solimo in popramo. V pekač damo za 2 prsta vode in bučo postavimo s prerezano stranjo v vodo. Bučo kuhamo oz. pečemo na 180-200 stopinj približno 30-40 minut (odvisno kako veliko bučo imamo – manjša kot je, manj časa zahteva priprava). Bučo pustimo, da se malo ohladi in nato z vilicamo odluščimo ven meso, ki bo v obliki dolgih špagetkov.
Špagete lahko shranimo v hladilnik in brez težav počakajo tudi en teden v pokriti posodi.
Za röstije narežemo špagetke na manjše koščke, dodamo jajce, sir, sol, malo peteršilja ter par žlic bio krompirjevih vlaknin za zgostitev. Masa pride dokaj mehka in je najlažje, da röstije polagamo direktno na vročo mast. Pečemo na srednjem ognju, počasi, da se lepo zapečejo. Vmes 1x previdno obrnemo.
Dober tek!
MOJE OPOMBE
- Namesto buče špagetarice lahko uporabimo naribano in kuhano nadzemno kolerabo ali čajoto (tudi vrsta bučke).
- Masi lahko dodamo na koščke narezano slanino.
- Lahko jih spečemo tudi v pečici na peki papirju, ampak potem ne bodo tako hrustljavi.
ZANIMIVE OBJAVE
Za recept potrebujete:
ZANIMIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavo komentarja