30 septembra, 2018
LCHF testo za pico
Pri LCHF prehrani klasično testo za pizzo seveda ne pride v poštev. Obstaja kup receptov za različne LCHF podlage za pizzo, od mocarelinega, cvetačinega, bučkinega, s sirom, piščancem, …. In vsak si lahko izbere svojega najljubšega. Meni osebno je ta recept s sezamovo in zlato laneno moko zelo dober približek klasičnemu testu – sploh če ga razvaljamo res na tanko in če pizzo dobro obložimo.
SESTAVINE
Za pico v velikosti pekača od pečice (za 3-4 osebe) potrebujemo:
- 2 jajci
- 60 g BIO razmaščene sezamove moke Live & love (za alternative glej opombe)
- 60 g BIO razmaščene moke iz zlatega lanu Live & love
- 150 g sirnega namaza (ali grškega jogurta z 10% maščobe)
- 1/2 vinskega kamna (pecilni prašek)
- 2 jedilni žlici kisa
- 1 žlička soli
POSTOPEK
Zmiksamo jajca in sirni namaz (ali g. jogurt), dodamo vse ostalo in zmešamo v homogeno testo.
Z naoljenimi rokami ga razporedimo po pekaču (obloženim s peki papirjem) v tankem sloju. Lahko si pomagamo z valjarjem- med dvema peki papirjema.
Prepikamo z vilicami in damo pečt na 220 za cca 10-15 min (odvisno od debeline testa in pečice).
Vmes pripravimo nadev… jaz uporabim par žlic paradižnikove mezge v katero zmešam zelišča za pico in malo soli. Testo vzamemo iz pečice, premažemo z mezgo, nadevamo z dodatki po želji (šunka/kuhan pršut, veeeeeliko mocarele, zelenjava, gobice….). Damo nazaj v pečico da se lepo zapeče in sir stopi.
Dober tek!
MOJE OPOMBE
- Sezamovo moko lahko v tem receptu menjamo z razmaščeno mandljevo moko. S tem dobi testo še bolj nevtralen okus.
ZANIMIVE OBJAVE
Za recept potrebujete:
ZANIMIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavo komentarja