11 maja, 2020
Mesne polpete
A veš tiste mehke in sočne polpete, ki ponavadi uspejo samo s staro žemljo namočeno v mleko?
No, pri LCHF prehrani žemlje odpadejo, mleko pa tudi. Kaj pa zdaj?
Te zanima kako narediti okusne polpete, z zapečeno skorjico in sočno notranjostjo, ki med peko ne razpadejo?
SESTAVINE
Za 9 polpetk potrebuješ:
- 350 g mletega mešanega mesa
- 1 srednje velika bučka
- 2 jajci
- začimbe (sol, poper, bazilika, peteršilj, česen, malo paprike, …)
- šalotka (ali manjša čebula)
- 2-3 velike žlice BIO krompirjevih vlaknin Live & love
- BIO Ghee maslo Live & love za peko
- BIO krompirjeve vlaknine Live & love za posip (3-4 žlice)
POSTOPEK
Meso, jajca, naribano bučko (na drobno naribamo, lahko tudi olupimo-pomaga pri zbirčnih otrocih) in začimbe zmešamo. Čebulo na malo maščobe prepražimo do mehkega. Dodamo jo masi. Na koncu dodamo še 2-3 žlice BIO krompirjevih vlaknin – toliko, da postane masa homogena.
Oblikujemo polpetke, ki jih povaljamo v krompirjevih vlakninah (s tem nadomestimo drobtine) in jih na BIO Ghee maslu počasi spečemo.
Zraven se odlično prileže svež tzatziki ali domača majoneza.
Dober tek!
MOJE OPOMBE
- V primeru, da se nam masa zdi preredka in se ne drži lepo skupaj, ko oblikujemo polpetke, lahko dodamo še malo vlaknin (super so tudi bambusove vlaknine) ali pa moke zlatega lanu za vezavo.
- Polpetke lahko spečemo tudi v pečici. V tem primeru pridejo bolj suhe.
ZANIMIVE OBJAVE
Za recept potrebujete:
NOVO
ZANIMIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavo komentarja