28 januarja, 2022
Pomfri iz nadzemne kolerabe
Nadzemna koleraba je izredno dober nadomestek krompirja. Ima nizek delež ogljikovih hidratov in sladkorja ter nežen okus.
Nadzemna koleraba je vsestransko uporabna – lahko jo kuhamo ali pečemo, podobno kot to počnemo s krompirjem.
SESTAVINE
Za dve osebi potrebujemo:
- 500 g nadzemne kolerabe
- maščoba za peko
- himalajska sol
POSTOPEK
Nadzemno kolerabo očistimo in olupimo. Narežemo jo na palčke. V slanem kropu jo par minut blanširamo (kuhamo). Odcedimo in dobro osušimo.
Segrejemo maščobo za cvrenje. Lahko uporabimo svinjsko mast, BIO ghee maslo ali maščobi po izbiri. Ocvremo ter dobro odcedimo odvečno maščobo s pomočjo papirnate brisačke, posolimo in postrežemo.
Dober tek!
MOJE OPOMBE
Izberemo mlade in čim bolj sveže gomolje nadzemne kolerabe, da se izognemo morebitnim olesenelim delom. Namesto v maščobi, jo lahko spečemo tudi v pečici (prej jo dobro premažemo z maščobo, da se lepo zapeče – pečemo jo približno 30-45 minut na 175 stopinj) ali v cvrtniku na vroč zrak.
Pečeno lahko potresemo tudi s sladko papriko ali začimbami po želji.
ZANIMIVE OBJAVE
Za recept potrebujete:
ZANIMIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavo komentarja