WAS IST MCT-ÖL? 

Wissen Sie, wofür die Abkürzung MCT steht? Die Abkürzung MCT wird als Abkürzung für Medium-Chain Triglycerides (mittelkettige Triglyceride) verwendet, was so viel wie mittelkettige Triglyceride oder mittelkettige Fettsäuren bedeutet. Mittelkettige Fettsäuren sind Fette, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorkommen, darunter auch in Kokosnussöl. Diese Fettsäuren werden vom Körper anders verstoffwechselt als langkettige Fettsäuren.

Triglyceride haben ihren Namen von ihrer chemischen Struktur. Alle Triglyceride bestehen aus einem Glycerinmolekül und drei Fettsäuren.

Der größte Teil der Fette in unserer Ernährung besteht aus langkettigen Fettsäuren mit 13 bis 21 Kohlenstoffatomen. Kurzkettige Fettsäuren haben weniger als 6 Kohlenstoffatome. Die mittelkettigen Fettsäuren (MCT) liegen also dazwischen und enthalten 6 bis 12 Kohlenstoffatome.

Die wichtigsten mittelkettigen Fettsäuren sind:

• C6: Hexansäure (Capronsäure) CH3(CH2)4COOH Diese mittelkettige Fettsäure ist in MCT-Ölen in einem äußerst geringen Anteil vertreten, da sie einen eher unangenehmen Geschmack hat. Sie ist jedoch die kürzeste mittelkettige Fettsäure und wird daher am schnellsten in Energie umgewandelt.
• C8: Octansäure (Caprylsäure) CH3(CH2)6COOH Im Gegensatz zu C6 ist diese Fettsäure in MCT-Öl sehr reichlich vorhanden, in Kokosnussöl dagegen kaum. Die Besonderheit der C8-Fettsäure ist, dass sie im Körper sehr schnell in ATP umgewandelt wird – also reine Energie – ohne die Leber und den Verdauungstrakt zu belasten.
• C10: Decansäure (Caprinsäure) CH3(CH2)8COOH C10 ist eine Fettsäure, die in einem bestimmten Verhältnis neben C8 die Hauptzusammensetzung von MCT-Öl darstellt. Diese Fettsäure ist auch in Kokosnussöl vorhanden, allerdings nur in einem geringen Anteil. Sie stellt eine gute und schnelle Energiequelle für den Körper dar.
• C12: Dodecansäure (Laurinsäure) CH3(CH2)10COOH Die C12-Fettsäure ist die längste mittelkettige Fettsäure, was bedeutet, dass sie auch langsamer in Energie umgewandelt wird. Sie kommt vor allem in Kokosnussöl vor, in hochwertigen MCT-Ölen ist sie zu einem sehr geringen Prozentsatz vertreten.

Die Zahlen, mit denen die Fettsäuren gekennzeichnet sind, stehen für die Länge der Fettsäurekette. In diesem Fall ist C6 also die kürzeste Fettsäure und C12 die längste. Wie schnell die Fettsäure in Energie umgewandelt wird, hängt von der Länge der Fettsäure ab.

Die Besonderheit der MCT-Fettsäuren ist ihre Verstoffwechselung!

Aufgrund ihrer Struktur können die mittelkettigen Fettsäuren sehr schnell und einfach vom Körper aufgespalten und aufgenommen werden. Im Gegensatz zu langkettigen Fettsäuren werden MCT-Fettsäuren direkt in der Leber verstoffwechselt und dort in Energie oder Ketone umgewandelt. Und da Ketone eine extrem wichtige Energiequelle in der KETO- oder LCHF-Diät sind, ist MCT-Öl eine hervorragende Fettquelle, die die Produktion von Ketonen unterstützt.

Der Unterschied zwischen Kokosnussöl und MCT-Öl

Oft wird das klassische Kokosöl als MCT-Öl beworben, was ziemlich irreführend ist. Kokosnussöl enthält Fettsäuren, allerdings in viel geringerer Menge, wobei C12, also Laurinsäure, überwiegt. Für die effektive Nutzung und Wirkung der mittelkettigen Fettsäuren (hauptsächlich C8 und C10) ist es daher besser, echtes MCT-Öl zu verwenden, das als Nahrungsergänzungsmittel zugesetzt wird, während Kokosnussöl zum Kochen und Backen verwendet werden kann.

Wie wird MCT-Öl hergestellt?

MCT-Öl ist eine hochkonzentrierte Quelle mittelkettiger Fettsäuren, die durch ein Verfahren namens Fraktionierung gewonnen wird. MCT-Öle enthalten in der Regel C8-Octansäure (Caprylsäure), C10-Decansäure (Caprinsäure) oder eine Kombination dieser beiden Fettsäuren. In den meisten Fällen sind andere Fettsäuren in einem minimalen Anteil enthalten. Die wichtigsten Quellen für MCT-Öl sind Kokosnussöl und Palmkernöl.

Vorteile von MCT-Öl in der LCHF/KETO-Diät

• Appetitregulierung und längeres Sättigungsgefühl: MCT-Öl beeinflusst zwei Hormone, die mit der Appetitregulierung zusammenhängen (Peptid YY und Leptin), so dass ein Sättigungsgefühl entsteht.
• MCTs werden vollständig zur Energiegewinnung genutzt und nicht in der Leber gespeichert.
• Verschiedene Studien haben gezeigt, dass MCTs (vor allem C8 und C10) die Fähigkeit des Körpers anregen, mehr Fett und Energie zu nutzen.
• Erhöhte Produktion von Ketonen, die während des Metabolismus von MCTs entstehen.
• MCT hat antivirale und antibakterielle Eigenschaften und trägt somit zu einem gesunden Immunsystem und Darm bei.
• MCT-Öl erhöht das Energieniveau sehr schnell nach dem Verzehr.
• Es verbessert die kognitiven Fähigkeiten.

VERWENDUNG

MCT-Öl ist geruchs- und geschmacksneutral und eignet sich daher sehr gut als Zusatz zu verschiedenen Getränken (Kaffee, Tee, Smoothies, Shakes … ) und Speisen (Salate, Suppen, Soßen …). Es wird nach dem Kochen zugegeben und ist nicht zum Backen geeignet, da es einen niedrigen Rauchpunkt hat. Es ist eine sehr willkommene Zutat in hausgemachtem LCHF-Eis, da es die Textur des Eises weicher macht. Es kann auch als Zusatz in „Fettbomben“ verwendet werden.

MCT-Öl ist nicht nur zum Verzehr geeignet, sondern kann auch für kosmetische Zwecke verwendet werden. Es eignet sich hervorragend als Feuchtigkeitsspender für trockene Haut und wird auch zur Haarpflege und zur Vorbeugung von Schuppen verwendet.

Haben Sie schon einmal von der Methode gehört, die Zähne und die Mundhöhle mit Hilfe von Ölgurgeln zu reinigen? Da MCT-Öl geschmacksneutral ist, eignet es sich sehr gut für die Anwendung dieser Methode. Es handelt sich um eine alte ayurvedische Technik, mit deren Hilfe wir uns um die Mundgesundheit und die Entgiftung des gesamten Körpers kümmern. Das Öl, das wir schlürfen, zieht schädliche Bakterien, Pilze und andere Organismen aus dem Mund, den Zähnen, dem Zahnfleisch und sogar dem Rachen. Mehr über die Anwendung dieser Methode erfahren Sie online.

Dosierung

MCT-Öl ist für den Verzehr völlig unbedenklich und kann als Nahrungsergänzung 1x – 4x täglich mit einem Esslöffel (15 ml) eingenommen werden. Es wird empfohlen, mit einer kleineren Menge (1 Teelöffel) zu beginnen und die Menge allmählich zu erhöhen, damit sich der Organismus langsam daran gewöhnt. Andernfalls kann es zu Verdauungsstörungen kommen.

Fazit

Wie bereits erwähnt, ist MCT-Öl bei regelmäßigem Verzehr voller interessanter Eigenschaften. Es gibt praktisch keine negativen Nebenwirkungen. Es ist notwendig, eine allmähliche Steigerung der täglichen Einnahme zu berücksichtigen, damit sich der Organismus daran gewöhnt. Ansonsten kann es zu leichten Verdauungsstörungen kommen, da eine größere Menge MCT-Öl abführend wirken kann. Manche Menschen schätzen es jedoch gerade wegen dieser Eigenschaft und konsumieren es, um Verstopfung zu regulieren. 

Der Verzehr von MCT-Öl kann für jeden sehr effektiv sein, der sein Energieniveau erhöhen, den Stoffwechsel verbessern, den Hormonhaushalt regulieren, die kognitiven Fähigkeiten verbessern und das Risiko von Entzündungsprozessen im Körper verringern möchte.

Quellen:

https://articles.mercola.com
https://blog.livehelfi.com/en/10-benefits-of-mct-oil-medium-chain-triglycerides
https://drjockers.com/5-reasons-to-use-mct-oil-for-ketosis/
https://www.charliefoundation.org/explore-ketogenic-diet/explore-2/mct-oil-diet
Ajša Krajnc: Kokosovo olje, Mastno, nasičeno in zdravo, Založba Ara (2014)

18.11.2017, Katja, LCHF Style