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Bambusfaser 300g
Bambusfasern sind eine ideale Ergänzung beim Backen! Sie haben eine hohe Bindefähigkeit, sorgen dafür, dass der Teig schön luftig, elastisch, gut aufgeht und eine weiche Textur mit einer knusprigen Außenschicht hat. Und das Beste: Sie enthalten über 95 % wertvolle Fasern (die größtenteils unlöslich sind) und weniger als 0,1 g Kohlenhydrate pro 100 g! Sie haben einen neutralen Geschmack und sind weiß, sodass sie das Aussehen und den Geschmack der Gerichte nicht beeinflussen. Sie sind glutenfrei, laktosefrei und ideal für Diabetiker, Veganer und alle anderen.
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Beschreibung
- glutenfrei
- laktosefrei
- natürliches Produkt – Quelle von Ballaststoffen
- für Veganer
- ideale Ergänzung beim Brotbacken
- neutraler Geschmack
- kohlenhydratfrei
- zuckerfrei
- für Diabetiker
- vielseitige Verwendung
- hohe Bindefähigkeit
- verbessert die Teigstruktur
- sehr fein gemahlen – wie Mehl
Bambusfasern – ausgezeichnetes Bindemittel im Teig.
Jeder, der sich schon eine Weile mit Ernährung beschäftigt und in Rezepten kohlenhydratarme und glutenfreie Mehlalternativen verwendet, weiß, dass es nicht so einfach ist, fluffigen, weichen Teig zu erreichen, der aufgeht und eine knusprige Außenhaut hat. Dies ist besonders herausfordernd bei kohlenhydratarmen glutenfreien Broten, Pizzateig usw. Aber Bambusfasern ändern die Situation erheblich! Sie sind eine ideale Ergänzung beim Backen, da sie nur 0,1 g Kohlenhydrate pro 100 g enthalten und über 95 % Ballaststoffe. Sie beeinflussen die Textur, die Weichheit des Teigs und die knusprige Außenhaut. Ja, das stimmt: Brot erhält mit Hilfe von Bambusfasern eine knusprige Kruste! Außerdem sind sie fettfrei, laktosefrei, vegan und geeignet für diejenigen, die aufgrund von Allergien keine Nussmehle verwenden können.
Bambusfasern – geschmackneutral, fein zu Mehl gemahlen und sehr leicht.
Im Gegensatz zu gewöhnlichen entölten Mehlen sind Bambusfasern nahezu geschmacklos. Das macht sie vielseitig einsetzbar. Backwaren erhalten durch Bambusfasern eine vollere, weichere Textur; sie sind innen weich und außen knusprig. Aufgrund ihrer Fähigkeit, Flüssigkeiten zu binden, sind Bambusfasern eine ideale Kombination mit anderen Mehlen, da sie die Teigeigenschaften verbessern. Sie können auch zum Ausrollen von Teig oder als Bestäuben beim Pizzabacken verwendet werden.
Zutaten
100 % Bambusfasern, fein gemahlen.
Nettogewicht: 300 g
Die Nährwerttabelle befindet sich unter den Produktbildern.
Anwendung
Entdecke verschiedene Möglichkeiten, Bambusfasern in deine Ernährung einzubeziehen, und nutze diese natürliche Ballaststoffquelle in deiner Küche.
Backen: Ersetze einen Teil des Mehls in Brot, Gebäck oder Keksen durch Bambusfasern, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen und die Teigstruktur zu verbessern. Die Fasern eignen sich hervorragend zum Ausrollen von Teig, da sie das Kleben verhindern. In Brot und Brötchen sorgen Bambusfasern für ein außergewöhnlich leichtes Inneres und eine rustikal knusprige Kruste. Du kannst in den meisten Brotrezepten problemlos einen Teil des entölten Mehls (1-2 Esslöffel) durch Bambusfasern ersetzen. Aufgrund ihrer Faserzusammensetzung wird nicht empfohlen, den gesamten Mehlanteil in einem Rezept durch Bambusfasern zu ersetzen, sondern nur einen Teil davon, da dies ansonsten Blähungen verursachen kann.
Crispiness verbessern: Aufgrund ihrer feuchtigkeitsbindenden Eigenschaften tragen Bambusfasern zu einer knusprigen Kruste bei, insbesondere bei Produkten wie Brot und Pizza.
Kalorienwert senken: Bambusfasern senken den Energiegehalt von Produkten, was in verschiedenen kohlenhydratarmen und diätetischen Programmen beliebt ist.
Für Diabetiker: Bambusfasern sind nahezu kohlenhydratfrei, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen, was entscheidend für das Management von Diabetes ist. Mit einem hohen Gehalt an unlöslichen Ballaststoffen (96 %) helfen sie, die Verdauung zu verbessern und das Sättigungsgefühl zu erhöhen. Die Zugabe von Bambusfasern zu Mahlzeiten kann die Aufnahme von Zuckern und anderen Nährstoffen verlangsamen und so zu stabileren Blutzuckerspiegeln beitragen.
Glutenfreie Rezepte: Sie werden auch in glutenfreien Produkten verwendet, da sie helfen, die Teigstruktur ohne Gluten zu schaffen, was für Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit wichtig ist.
Smoothies und Getränke: Füge das Pulver Smoothies oder Protein-Shakes hinzu, um die Ballaststoffaufnahme zu erhöhen.
Soßen und Dressings: In Soßen, Suppen und Dressings werden Bambusfasern als natürliches Verdickungsmittel und Stabilisator verwendet, da sie die Textur erhalten und das Trennen der Zutaten verhindern.
Verdicken und Stabilisieren von Eiscreme und Milchprodukten: Bambusfasern können in Eiscreme und anderen Milchprodukten als Verdickungsmittel und Stabilisator verwendet werden, da sie helfen, eine cremige Textur zu erhalten und die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
HINWEIS: Bambusfasern können nicht gleichwertig durch BIO-Kartoffelfasern ersetzt werden und umgekehrt, da diese beiden Produkte unterschiedliche Eigenschaften und Funktionen haben. Bambusfasern sind in Rezepten und Gerichten, die das Kochen in Wasser erfordern (Knödel, Gnocchi usw.), nicht geeignet!
An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen lagern.
Die Haltbarkeit des Produkts ist auf der Verpackung angegeben.
Hersteller: AdamsBrot, Deutschland, Importeur: Keton d.o.o., Žlebe 2f, 1215 Medvode, Slowenien.
Weitere Informationen
| Gewicht | 0,3 kg |
|---|---|
| Größe | 3 × 16 × 27 cm |
