Lachs mit Gemüse, Hollandaise-sauce und pochiertem Ei
In dieser Folge haben wir uns dem Lachs gewidmet, den wir auf eine etwas andere Art zubereitet haben. Er wird zusammen mit Gemüse gebacken und in Papier eingewickelt. Diese Zubereitungsart nennt man auch „En Papillote“. So zubereiteter Lachs ist zart, saftig und aromatisch. Wir haben das Gericht noch mit Hollandaise-Sauce und einem pochierten Ei verfeinert. Göttlich!!
Sieh dir die Sendung an und lerne, wie man köstlichen Lachs auf eine Weise zubereitet, die auch anspruchsvolle Gäste begeistern wird.
Lachs mit Gemüse „En Papillote“ ist viel einfacher, als es auf den ersten Blick aussieht. Es ist unmöglich, dass er trocken oder in der Mitte roh ist, wie es beim Braten in der Pfanne leicht passieren kann. Außerdem zeigen wir dir in der Sendung auch die Zubereitung von Hollandaise-Sauce und pochierten Eiern, die hervorragend mit dem Lachs harmonieren. Das Ergebnis ist zum Fingerlecken gut.
Da das gesamte Gericht einen niedrigen Kohlenhydratanteil hat, ist es auch für Diabetiker, LCHF/KETO und Low Carb Ernährung sowie für Menschen mit verschiedenen Intoleranzen oder Allergien (Gluten) geeignet.
Um die Sendung Küchenherausforderungen anzusehen, klicke auf das Bild.
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Rezept-Link: Lachs mit Gemüse „En Papillote“
Rezept-Link: Hollandaise-Sauce
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