Die Eier trennen, das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Süßstoff schaumig schlagen (bis sie gerade hell und aufgegangen sind). Die Mileram-Sahne und die trockenen Zutaten unterheben. 2/3 der Masse auf das Backblech streichen, in 1/3 der restlichen Masse den Kakao einrühren. Den dunklen Teil auf dem Backblech verteilen. Die Mileram-Häufchen gleichmäßig darauf verteilen.

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Für 5 Minuten in den Ofen stellen, damit die Masse leicht schrumpft. Herausnehmen und die gefrorenen Himbeeren nach Belieben auf dem Teig verteilen. Nochmals für etwa 25 Minuten in den Ofen schieben. Vor dem Herausnehmen mit einem Zahnstocher an einer Stelle prüfen, wo sich der Biskuit befindet. Der Zahnstocher sollte trocken sein, wenn Sie ihn herausziehen.

Ich wünsche Ihnen ein wunderbares Backen!