Die Paprika waschen, den oberen Teil um den Stiel abschneiden und die Samen entfernen.

Den Blumenkohl-„Reis“ wie folgt zubereiten:

Den Blumenkohl putzen und in Stücke schneiden. Mit Hilfe einer Küchenmaschine, eines Mixers oder eines Zerkleinerungsaufsatzes des Stabmixers den Blumenkohl auf die Größe von Reiskörnern zerkleinern.

Die BIO Ghee Butter in einer Pfanne erhitzen, den gehackten Blumenkohl hinzufügen und bei niedriger Hitze ein paar Minuten anbraten. Der Blumenkohl muss nicht vollständig weich sein, da er in der Sauce weiterkocht. Nach Geschmack salzen.

Nun das Fleisch zubereiten:

Einen Esslöffel BIO Ghee Butter in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Anbraten, bis sie weich ist. Das Hackfleisch, Salz und Gewürze hinzufügen und anbraten. Wenn das Fleisch angebraten ist, den Blumenkohl-„Reis“ hinzufügen, gut vermischen und vom Herd nehmen. Mit dieser Mischung die Paprika füllen, dabei mit einem Löffel festdrücken, damit die Füllung beim Kochen nicht herausfällt.

In einen Topf, in dem die Paprika gekocht werden, die passierten Tomaten geben. Die Knochenbrühe, die saure Sahne und die Gewürze hinzufügen. Wenn man keine Knochenbrühe hat, kann man mehr passierte Tomaten und etwas Wasser hinzufügen. Die gefüllten Paprika aufrecht in die Sauce legen und kochen, bis sie weich sind (etwa eine Stunde).

Guten Appetit!

Sieh dir die Zubereitung der gefüllten Paprika in der Kochshow „Küchen Herausforderungen“ an – klicke unten auf das Video.