Juni 5, 2019
LCHF Pizzateig (mit Grillkäse)
Dieses Rezept ist wirklich sehr einfach und völlig unkompliziert in der Zubereitung. Außerdem enthält es eine interessante Zutat. Das Ergebnis ist ein neutral schmeckender, fester und kompakter Pizzateig, sodass man die Pizza problemlos auch mit der Hand essen kann.
ZUTATEN
Für eine Pizza in der Größe eines Backblechs (für 3–4 Personen) benötigen wir:
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250 g Grillkäse (Halloumi)
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3 Eier
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1 gehäufter Esslöffel BIO Goldleinsamenmehl von Live & Love
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Gewürze für Pizza
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Sauce und Belag nach Belieben
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Toppings nach Wunsch
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten in einen Mixer/Blender oder Stabmixer geben und zu einer homogenen Masse verarbeiten. KEIN Salz hinzufügen, da der Halloumi ausreichend salzig ist.
Den Teig dünn auf Backpapier ausbreiten (falls nötig, ein zweites Backpapier zum Ausrollen verwenden und vor dem Backen entfernen).
Bei 200 °C ca. 10–12 Minuten backen (abhängig von der Teigdicke).
Herausnehmen, nach Wunsch belegen und erneut backen, bis der Belag geschmolzen und alles leicht gebräunt ist.
Guten Appetit!
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