30 lipnja, 2024
LCHF/KETO burger
Ukusan i sočan burger koji ne smije nedostajati ni na jednom pikniku!
Potpuno bez glutena, brašna žitarica, s niskim udjelom ugljikohidrata. Idealan izbor za sve koji izbjegavaju gluten, ugljikohidrate, pogodan za LCHF/KETO, Low carb dijete, a također i za dijabetičare.
SASTOJCI
ZA PRIPREMU OD 5 DO 7 BOMBETA
- 3 jaja
- 3 bjelanjka
- 80 g organskog odmašćenog brašna zlatnog lana Live & love
- 50 g organskih krumpirovih vlakana Live & love
- 250 g Mileram kreme (ili kiselog vrhnja)
- 30 g sitno mljevene ind. trputac (2 pune jušne žlice)
- 100 ml tople vode
- 3 žlice octa (jabučnog)
- 1 mala žličica soli
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1 paketić tartara (prašak za pecivo)
ZA ŠIRANJE BOMBETA Organska vlakna krumpira i razne sjemenke po želji
MESNE PLEŠTICE ZA PLJESKAVICE (150-170g mesa po osobi)
- 600 g mljevene junetine, sol i papar
UMAK OD LUKA
- 2 velike glavice luka
- BIO ghee maslac (2-3 žlice)
- sol
DOMAĆA MAJONEZA
- 1 žumanjak
- 2-3 velike žlice BIO Ghee maslaca (otopljenog)
- 1 češanj češnjaka i sol
DODACI PO ŽELJI: panceta, sir, rajčica, zelena salata, rikola, krastavci, luk, poriluk, avokado…
POSTUPAK
POSTUPAK PRIPREME BOMBETA
Odvojite jaja i od 6 bjelanjaka napravite čvrsti kompaktni snijeg. Miksajući dodati 3 žumanjka i Mileram kremu. Pomiješajte sve suhe sastojke. Pomiješajte ocat s kipućom vodom. Uz miješanje naizmjenično dodajte suhe sastojke i kipuću vodu s octom.
Mokrim rukama oblikovati bombice (od mase 5-7 komada). Pospite ih sjemenkama ili ih uvaljajte u organska vlakna krumpira. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici 35-40 minuta na 180 stupnjeva. Ugasite pećnicu i ostavite ih u pećnici da se ohlade.
UMAK OD LUKA
Luk narežite na listiće i pržite ga na BIO Ghee maslacu polako i na niskoj temperaturi dok ne omekša. Posolite po ukusu.
DOMAĆA MAJONEZA
BIO Ghee maslac se topi dok ne postane tekući. Odvojite jaja i stavite žumanjak u višu zdjelu. Miksajte mikserom ili štapnim mikserom te uz miješanje u mlazu dodajte otopljeni BIO Ghee maslac. Dodajte protisnuti režanj češnjaka i posolite po ukusu.
POSTUPAK PRIPREME POLPETA
Uz pomoć modela za oblikovanje pljeskavica ili rukama oblikujemo mesne polpete. Pecite ih na roštilju ili u tavi. Sol i papar. Na kraju pečenja na svaku pljeskavicu staviti plošku sira.
SASTAVLJANJE BURGERA
Pečene bombete prerežite na pola, na donju polovicu stavite prženi luk, pečenu pljeskavicu, sir, zelenu salatu, rajčicu, krastavce i slaninu. Gornju polovicu premažite domaćom majonezom.
Pa dobar tek!
MOJE NAPOMENE
- Recept je prikladen za pripremu 4 velika hamburgera.
- Za nadjev možete koristiti i druge dodatke i umake po svom omiljenom izboru.
- Model za oblikovanje burgera je zaista praktičan i dostupan je u našoj web trgovini.
- Detalji za pripremu burgera također su prikazani u emisiji Kuhinje izazova na video poveznici. Pogledaj je!
ZANIMLJIVE OBJAVE
Korišteni proizvodi:
ZANIMLJIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavu komentara