27 listopada, 2018
Čarobni pauci
Kako je trenutno vreme, običajne lešnikove kolačiće sam malo nadogradila i pretvorila ih u simpatične pauke koji mogu zanimljivo obogatiti zabavu za Noć vještica. Naravno, bez brašna i dodanog šećera. Oči paukova su od jestive šećerne dekoracije sa sukralozom, a u receptu sam navela i druge mogućnosti kako možemo napraviti takvu dekoraciju.
SASTOJCI
- 100 g odmašćenog bademovog brašna Live & love
- 60 g mljevenih pečenih lješnjaka
- 120 g hladnog maslaca
- 2 žumanjka
- 50 g Eritritola sa stevijom Live & love
- 1/2 čajne žličice vinskog kamena (prašak za pecivo)
- par prstohvata mljevene vanilije (ili sadržina 1/2 mahune vanilije ili malo vanilin arome)
Za dekoraciju:
- 100 g Torras tamne čokolade sa stevijom ili obične 80% tamne čokolade
- 1 žlica kokosovog ulja
POSTUPAK
Pomiješamo sve navedene suhe i mokre sastojke (ja za to koristim multipraktik s nožem), stavimo u posudu i ostavimo na hladnom barem 30 minuta da se sastojci dobro povežu.
Pekač obložimo papirom za pečenje. Oblikujemo kuglice veličine malo većeg lješnjaka (ili manjeg oraha… ovisi kakve kolačiće želimo), lagano ih spljoštimo i u sredini prstom napravimo udubinu koja ne smije biti preplitka, jer će kolačići malo narasti tijekom pečenja.
Pecite na 170-175°C otprilike 10-13 minuta, odnosno dok ne dobiju nježnu boju.
Kolačiće ohladimo i napunimo otopljenom čokoladom kojoj smo dodali malo kokosove masti. Za lakše punjenje i crtanje “paukovih nogu” možete koristiti dresirnu vrećicu (ili običnu malu vrećicu) kojoj odrežemo vrh.
Pustimo da se čokolada stvrdne gotovo do kraja i paukove opremimo očima po želji.
Dobar tek!
MOJE NAPOMENE
- Za paukove oči možemo koristiti jestivu šećernu dekoraciju u obliku očiju (koju po želji možemo ukloniti prije konzumacije, jer sastojci nisu baš najprirodniji), a možemo i napraviti oči pomoću mješavine fino mljevenog eritritola i nekoliko kapi limunovog soka, ili koristiti komadiće badema, bademove listiće, komadiće orašastih plodova, makadamije…
- Ako zamijenimo Eritritol sa stevijom običnim eritritolom, moramo količinu zaslađivača odgovarajuće prilagoditi, odnosno povećati. Eritritol sa stevijom je oko 25% slađi od običnog eritritola. Eritritol sa stevijom marke Live & love ne peče i nema “hladni” aftertaste, što nije uvijek slučaj s običnim eritritolom drugih marki.
ZANIMLJIVE OBJAVE
Korišteni proizvodi:
ZANIMLJIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavu komentara