18 novembra, 2018
LCHF quiche (slana jajčna pita)
Tole je res hitro in enostavno, predvsem pa dobro! Z dodatki se lahko igramo po želji. Jed lahko popestrimo z dodatno zelenjavo (npr. špinača, brokoli…), narezanimi gobicami, različnimi siri… Možnosti je neomejeno. Pita se lahko je topla ali hladna, kot glavni obrok ali pa za hitro malico.
SESTAVINE
TESTO (za premer 24 cm):
- 130 g BIO razmaščene moke zlatega lanu Live & love
- 90 g BIO razmaščene sezamove moke Live & love (za alternative glej moje opombe)
- 140 g masla
- 2 jajci
- 2 čajni žlički vinskega kamna (pecilni prašek)
- 1 jedilna žlica kisa
- 1/2-1 čajna žlička soli
NADEV
- 230 g naribanega sira po želji (jaz sem dala pol chedarja in pol mocarele)
- 150 g hamburške slanine narezane na kockice
- 200 ml polnomastne sladke smetane
- 4 jajca
- 2 manjši čebuli (ali por)
- 2 stroka česna
- 2 jedilni žlici BIO Ghee masla Live & love
- začimbe po želji : muškatni orešček, poper, drobnjak, majaron…
sol (po okusu, jaz sem dala 1 zvrhano čajno žličko)
POSTOPEK
Testo pripravimo tako da zgnetemo vse sestavine. Jaz to počnem s pomočjo multipraktika z rezilom. Testo zvaljamo med dvema peki papirjema približno pol centimetra debelo. Odrežemo v velikosti modela in s peki papirjem prenesemo na pekač. S preostankom testa oblikujemo še 3 cm rob. Našpikamo dno z vilicami. Pečemo na 200 stopinj cca 8-10 minut.
Vmes pripravimo nadev. Na BIO Ghee maslu popražimo čebulo, česen, slanino, posebej zmešamo jajca s smetano, dodamo sol in začimbe, riban sir ter vse skupaj zmešamo in nadevamo na predpečeno podlago. Pečemo še cca 25-30 minut na 200 stopinj. Če se prehitro zapeče, znižamo temperaturo.
Dober tek!
MOJE OPOMBE
- Ta jed se super obnese kot topla ali hladna.
- Pečeno pito lahko tudi zamrznemo.
- Namesto sezamove moke lahko enakovredno uporabimo razmaščeno mandljevo ali razmaščeno bučno moko.
- Slanino lahko zamenjamo s koščki kranjske klobase, mletim mesom ali pa mesni del v celoti izpustimo.
- Nadevu lahko po okusu dodamo tudi malenkost zelenjave (recimo brokoli, špinačo, gobice…)
ZANIMIVE OBJAVE
Za recept potrebujete:
ZANIMIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavo komentarja