25 januarja, 2022
LCHF toast
Obožujem tople sendviče, popečene kruhke, toast in biftek… ampak do sedaj me je vedno nekaj motilo pri LCHF izvedbah toasta. Ponavadi me je zmotil okus ali tekstura. Seveda so si okusi različni, jaz svoje recepte dejansko prilagajam sebi in svoji družini. In v praksi se večinoma izkažejo za uspešne, če so všeč meni in mojim doma.
Tule je recept za LCHF toast, ki je zelo dober približek običajnemu toastu.
SESTAVINE
Sestavine za 6 kosov – pekač velikosti 30 x 11 cm
- 4 beljaki
- 140 g Mileram smetane (za alternative glej opombe)
- 40 g BIO krompirjevih vlaknin Live & love
- 40 g stopljenega masla
- 2 žlički vinskega kamna / pecilni prašek
- par ščepcev soli
- 1 žlica kisa
- 2 žlički eritritola s stevijo Live & love
POSTOPEK
Jajca ločimo in naredimo sneg. Nato vmešamo Mileram, stopljeno maslo ter suhe sestavine in kis.
Pečico segrejemo na 180 stopinj.
Maso naložimo v dolg in ozek pekač velikosti približno 30 x 11 cm, ki smo ga obložili s peki papirjem. Maso lepo enakomerno poravnamo v pekač, da pride ravna površina. Lahko si pomagamo tako, da pekač parkrat udarimo ob pult, da se masa enakomerno poravna.
Pečemo približno 35 minut, toliko da dobi lepo enakomerno zlato-rjavo barvo.
Popolnoma ohladimo. Narežemo na 3 enakomerno velike kose in vsakega od teh kosov prerežemo še po sredini (da dobimo 2 rezini v debelini 1 cm). Skupaj torej dobimo 6 rezin iz pekača take velikosti.
Hranimo v zaprti posodi ali vrečki v hladilniku. Popečemo v toasterju in obložimo po želji.
Postopek priprave si oglej v oddaji Kuhinja izzivov – klikni na video spodaj.
Dober tek!
MOJE OPOMBE
- Za ta recept lahko uporabimo tudi cela jajca, vendar bo v tem primeru toast imel malo več okusa po jajcih in bo bolj rumene barve. Uporabimo 3 cela jajca. Lahko kombiniramo tudi 2 jajci in 2 beljaka.
- Namesto Mileram smetane bi lahko uporabili navadno kislo smetano, mascarpone, skyr ali pa kombinacije navedenega s kislo smetano. Meni osebno se zdi najboljša tekstura z Mileram.
- Alternative BIO krompirjevim vlakninam v tem receptu ni.
- Sladilo lahko tudi izpustimo, vendar pripomore k okusu toasta.
- Priporočam da pečete na peki papirju, saj se drugače masa precej prime na pekač (kljub temu, da ga namastimo).
- V hladilniku zdrži brez težav tudi do 10 dni (v zaprti posodi ali vrečki).
- Lahko rezine tudi zamrznemo.
- Postopek priprave si oglej v oddaji Kuhinja izzivov – klikni na video spodaj
ZANIMIVE OBJAVE
Za recept potrebujete:
ZANIMIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavo komentarja