4 maja, 2021
Quiche s šparglji
Ta slana jajčna pita je hitro narejena in odličnega okusa! Lahko jemo toplo ali hladno. Idealno za sezono špargljev!
SESTAVINE
ZA TESTO (pekač premera 24 cm):
- 100 g BIO moke iz zlatega lanu Live & love
- 50 g BIO sezamove moke Live & love
- 130 g masla (stopljeno)
- 2 jajci
- 1 čajna žlička vinskega kamna (ali pecilni prašek)
- 1 jedilna žlica kisa
- 1/2 žličke soli
ZA NADEV:
- 1 manjša bučka
- 250 g
- bel del pora
- BIO Ghee maslo Live & love za praženje
- 200 ml polnomastne sladke smetane
- 3 jajca
- 2 pesti naribanega sira
- začimbe (sol, poper, drobnjak, bazilika, česen v prahu)
POSTOPEK
Za testo zmešamo sestavine, zgnetemo v mehko testo, damo na hladno.
Za nadev na tanko narežemo bučko (naribamo na kolobarje) in por. Šparglje narežemo na male kolobarje, vršičke pustimo cele in jih prihranimo za dekoracijo. Prepražimo vse skupaj na žlici bio ghee masla približno 10 minut. Vmes posolimo.
Zmešamo začimbe, sladko smetano in jajca.
Vmes pripravimo model (ali za za pito v velikosti približno 24 cm), dobro namastimo z bio ghee maslom in zvaljamo testo (med peki papirjem) v velikosti modela. Obložimo model, prepikamo z vilicami in damo pečt na 180 stopinj 10 minut.
Ko je pečeno naložimo eno pest sira direktno na testo, čez damo zelenjavo in še eno plast sira. Zalijemo z mešanico smetane in jajc. Čez položimo vršičke špargljev.
Pečemo 30 min na 180 stopinj.
Dober tek!
MOJE OPOMBE
- To jed lahko jemo toplo ali hladno, lahko jo pa tudi zamrznemo.
- Namesto sezamove moke v receptu lahko uporabimo razmaščeno mandljevo moko.
ZANIMIVE OBJAVE
Za recept potrebujete:
ZANIMIVE OBJAVE
Potrebna je prijava za objavo komentarja