Der Teig für diese Kekse wird in einem Food Processor mit einer Standardklinge zubereitet. Ein Standmixer sollte jedoch auch funktionieren – starte mit den Rührbesen und wechsle dann zu den Knethaken.

Schneide die Butter in Würfel und schlage sie mit den Eiern und dem Süßstoff schaumig. Füge die trockenen Zutaten und das Vanillearoma (oder das Mark einer Vanilleschote) hinzu und mische zuletzt die Sahne unter. Das Ergebnis ist ein glatter, weicher Teig, der sofort im Spritzbeutel verwendet werden kann. Ich habe ihn nicht gekühlt, und es hat wunderbar funktioniert. Sollte der Teig zu weich sein, kann er für eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Für das Spritzen der Kekse benötigst du einen Spritzbeutel/Keksmachine. Spritze die Kekse direkt auf ein ungefettetes Backblech, ohne Backpapier. Bei mir haben sich die Kekse überhaupt nicht festgesetzt. Backpapier funktioniert mit dem Spritzbeutel nicht.

Heize den Ofen auf 170°C vor und backe die Kekse etwa 10 Minuten lang, bis sie eine goldene Farbe erhalten. Die Backzeit hängt von deinem Ofen und der Größe (und Dicke) der Kekse ab. Für knusprigere Kekse lasse sie nach dem Backen noch eine Zeit lang im ausgeschalteten Ofen abkühlen.

Dekoriere die Kekse nach Belieben.

Viel Spaß beim Backen!