Juli 29, 2022
Gefülltes Eieromelett
Dieses Gericht ist schnell zubereitet und äußerst vielseitig. Ideal, um verschiedene Gemüse-, Käse- oder Fleischreste zu verwerten.
ZUTATEN
Für eine große oder zwei kleinere Omeletts:
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3 Eier
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70 g Kräuter-Frischkäse
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1,5 Teelöffel fein gemahlener Flohsamen
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½ Teelöffel Weinstein (Backpulver)
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Himalayasalz
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Gewürze nach Belieben (Schnittlauch, Petersilie…)
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BIO Ghee Butter Live & Love zum Braten
ZUBEREITUNG
Die Eier und die restlichen Zutaten für das Omelett zu einer glatten Masse verquirlen. In einer Pfanne 1 Esslöffel BIO Ghee Butter erhitzen und die Omelettmasse hineingießen. Bei niedriger Temperatur langsam stocken lassen. Die Pfanne kann abgedeckt werden.
Wenn auch die Oberseite des Omeletts fest wird, das Omelett vorsichtig wenden und die andere Seite braten. Erst wenden, wenn die Masse nicht mehr flüssig ist. Zum Wenden kann man das Omelett auch auf einen Teller geben und dann zurück in die Pfanne gleiten lassen.
Während des Bratens die Zutaten für die Füllung vorbereiten (Ideen siehe meine Hinweise unten). Wenn das Omelett fertig ist, auf einen größeren Teller legen, eine Hälfte füllen und vorsichtig zusammenklappen.
Guten Appetit!
MEINE HINWEISE
Ideen für die Füllung:
- Kombinieren Sie nach Geschmack und vorhandenen Zutaten: geriebener Käse, Speckwürfel, Thunfisch, Blattgemüse, Frischkäse, Kajmak, saure Sahne, gebratenes Hähnchen, Avocado, Garnelen …
- Das Omelett kann mit Kajmak, Butter oder Frischkäse bestrichen werden. Für die Füllung das Gemüse anbraten (Zucchini, Paprika, Frühlingszwiebeln, Champignons …), etwas Käse hinzufügen und nach Belieben Thunfisch oder klein geschnittenes Hähnchen dazugeben.
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